Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Stashenko, Elena E.Martínez Morales, Jairo RenéArias Velandia, Anderson Julián2024-03-0420212024-03-0420212021https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/42139Las plantas productoras de fenilpropanoides son materia prima de condimentos y aceites esenciales (AE) útiles en aplicaciones industriales. La Lippia origanoides y L. graveolens son las especies americanas de mayor interés comercial. El proceso deobtención de sus AEs deja compuestos bioactivos retenidos en el sustrato; porque las plantas, además de los AEs, contienenen sus estructuras celulares flavonoides como la pinocembrina (Pn). La Pn es un compuesto activo para el tratamiento de lahemorragia cerebral y la fibrosis pulmonar. Por lo tanto, existe una clara oportunidad con los subproductos de la destilación deestas plantas para aumentar las ganancias; esto si además de los AEs, se extraen y comercializan oleorresinas ricas en flavonoides. Para valorizar el proceso se requiere caracterizar el sustrato y describir matemáticamente las operaciones unitariascomplementarias necesarias para lograr el aprovechamiento integral del material vegetal. De todas las operaciones unitariasviables para complementar el proceso, este trabajo se enfocó en el estudio de la extracción con CO» supercrítico modificadocon EtOH, debido a la capacidad de la técnica para controlar la solvatación y la selectividad del CO2. Determinar el potencialde valorización de los residuos posdestilados en la producción conjunta de AE y flavonoides; determinar los límites impuestospor los equilibrios de fase entre la interacción soluto, matriz y solvente, y determinar la cinética de extracción supercrítica deflavonoides y oleorresina son temas que el lector encontrará desarrollados en los capítulos de este libro. El trabajo buscócontribuir a incrementar la competitividad de la industria de AEs proporcionando elementos de decisión relevantes sobre la viabilidad técnica de la extracción supercrítica para complementar el proceso de extracción de AEs.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Extracción SupercríticaLippia OriganoidesLippia GraveolensEquilibrio De FasesCinéticaValorizarización De Residuos.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - DoctoradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coSupercritical ExtractionLippia OriganoidesLippia GraveolensPhase EquilibriaKineticsResidue Valorizarization.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)