Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Martinez Perez, Mauricio JoseMachuca Caceres, Luisa Fernanda2023-04-0620232023-04-0620192019https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13568El presente proyecto tiene como propósito adquirir un mejor entendimiento del potencial y atractivo de la creación y puesta en marcha de la empresa Alimentos congelados ProVeggie, así como conocer los riesgos y aspectos clave para su éxito. Aquí se abarca la línea de carnes vegetales con base en legumbres, orientada al aprovechamiento de dos fuertes tendencias de los últimos años: el estilo de vida vegetariano y el consumo de alimentos saludables. Esta idea de negocio busca a largo plazo mitigar la contaminación ambiental que una dieta a base de carne animal produce, ofertando productos que faciliten y motiven la transición a una alimentación vegetariana. Para el desarrollo de este plan de negocios se realizó un análisis del sector de alimentos, tanto a nivel nacional como regional. Seguidamente se efectuó un estudio de mercados con el fin de determinar el grado de aceptación de la idea, las preferencias del mercado objetivo definido y la demanda potencial. De allí se definieron estrategias de mercadeo para la empresa. Posteriormente, se realizaron los respectivos análisis técnicos del producto y el proceso productivo, el impacto social y ambiental del negocio, y el análisis organizacional de la empresa. Finalmente, se realizó el estudio de viabilidad financiera, evaluando diferentes escenarios y se precisaron las estrategias de inmersión y funcionamiento de la empresa. *application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessLegumbresProteína VegetalAlimentos CongeladosAnálogos De La CarneUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coLegumesVegetal ProteinFrozen FoodsMeat Analogueshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)