Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Villegas Bermúdez, Diego FernandoJaimes Rolón, Ricardo AlfonsoRugeles Pico, Brayan UrielSuárez Pinto, Sergio Rafael2022-09-172022-09-172022-09-122022-09-12https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11522El sector urbano requiere una gran cantidad de alimentos debido a que posee una mayor concentración de población que los sectores rurales; por lo tanto, los países han intentado tecnificar el sector agrícola para satisfacer esta demanda. A través de este proyecto se busca la implementación de un sistema de cortado y pelado de yuca para mejorar la industria agrícola. La elaboración de las maquinas se realizó siguiendo la metodología de diseño NASA-Capstone. Se eligieron de entre las opciones disponibles en el mercado, el uso de cuchillas móviles y rodillos impulsores para pelar la cascara de la yuca y cuchillas estáticas junto con un mecanismo de manivela biela corredera, para cortarla con una longitud de 10 cm; se continuo con el cálculo de la resistencia y rigidez de algunos componentes de la transmisión de potencia y, por último, se llevó a cabo la construcción a escala de un prototipo de los sistemas de pelado y cortado, para llevar a cabo pruebas experimentales con yucas de diferentes longitudes y diámetros junto con otros vegetales y tubérculos con características similares a la yuca, con el objetivo comprobar la funcionalidad de ambas máquinas. Cabe agregar, que también se realizó un estudio financiero para comprobar la rentabilidad de este proyecto.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessmáquina de peladomáquina de cortadoyucarodilloscuchillasUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.copeeling machinecutting machinerollersbladescassavahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)