Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Buitrago Sanabria, Ana CarmenzaSequeda Calderón, Libia PatriciaGualdron Camargo, Maritza2024-03-0320082024-03-0320082008https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/21577El objetivo principal de este emprendimiento es lograr una rápida inserción en el mercado gastronómico de la ciudad de Bucaramanga, teniendo un crecimiento amplio, reconocido por su excelencia y calidad, con la obtención de una rentabilidad adecuada en corto plazo, con un establecido que en la ciudad de Bucaramanga, existe un alto número de personas ejecutivas, empresarios, empleados y familias que por razones de ocupación, tiempo y distancias no recurren a sus hogares en las horas de mediodía para tomar los alimentos; hay quienes lo hacen directamente en sus lugares de trabajo y otros que compran el almuerzo para consumirlo en los hogares. El diseño metodológico permitió identificar las necesidades alimentarias en materia de servicio, variedad, calidad, precio, atención, higiene, seguridad industrial y satisfacción del consumidor en restaurantes posicionados de la zona comprendida por las calles 36 y 56 y las carreras 27 y 36 de la ciudad, a través de una encuesta, cuyo resultado determina una demanda de almuerzos tipo ejecutivo, casero, con frecuencia diaria, pago de contado, con menús balanceados y variados. Al respecto el restaurante se proyecta para ofrecer estos productos con un talento humano caracterizado por una nueva cultura de servicio y calidad. El estudio técnico determinó la ubicación adecuada para el restaurante y la ingeniería del proyecto describe un servicio con pago oportuno del almuerzo ejecutivo y una excelente atención al consumidor, en una infraestructura que permite la expansión, el crecimiento y mejora continua del los procesos pr capaz de brindar satisfacción al cliente y de satisfacerse así mismo.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Restaurante ejecutivoClientesMenúsServicioMercadoproduccióntalento.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coExecutive restaurantClientsMenuServiceMarketproductiontalent.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)