Repositorio de la Universidad Industrial de Santander
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Recent Submissions
Valorización de biomasas residuales presentes en el departamento de Santander para la producción de ácido láctico
(Universidad Industrial de Santander, 2025-05-25) Jaimes Hernández, Jhon Jairo Alexander; Guevara Lastre, César Augusto; Benavides Prada, Omar Andrés; Barajas Ferreira, Crisostomo; Kafarov, Viatcheslav
Resumen
Título: Valorización de biomasas residuales presentes en el departamento de Santander para la producción de ácido láctico*
Autor: Jhon Jairo Jaimes Hernández**, César Augusto Guevara Lastre*, Omar Andrés Benavides Prada**
Palabras clave: Valorización de residuos, biomasas lignocelulósicas, pretratamientos
Descripción:
Este estudio se fundamenta en una revisión bibliográfica sobre el potencial de los residuos lignocelulósicos para la producción de ácido láctico, con un enfoque específico en el departamento de Santander, Colombia. Para ello, se analizaron diversas biomasas en función de su disponibilidad en la región y su composición estructural, determinada por los contenidos de celulosa, hemicelulosa y lignina. Asimismo, se evaluaron diferentes estrategias de pretratamiento—incluyendo métodos físicos, químicos y biológicos—destinadas a la disrupción de la matriz lignocelulósica y la conversión de los polisacáridos en azúcares fermentables. Entre estos enfoques, los métodos químicos basados en el uso de ácidos y bases demostraron ser los más eficientes, al lograr mayores rendimientos en la producción de ácido láctico. Estos hallazgos proporcionan una base teórica para el aprovechamiento de residuos agroindustriales en procesos biotecnológicos sostenibles y de alto valor agregado.
Revisión del estado del arte: Corrosión por hidrógeno en uniones soldadas de tuberías expuestas a mezclas de gas natural e hidrógeno
(Universidad Industrial de Santander, 2025-05-28) Ruiz Cassas, José Fernando; Peña Ballesteros, Darío Yesid; Rátiva Melo, Yesenia; Rentería Rincón, Isaías Andrés
El presente trabajo de grado, titulado “Revisión del estado del arte sobre la corrosión por hidrógeno en uniones soldadas de tuberías expuestas a mezclas de gas natural e hidrógeno”, tiene como propósito estudiar los efectos de la corrosión por hidrógeno en las uniones soldadas de tuberías, un fenómeno crítico en la infraestructura del transporte de gas. El objetivo general consiste en analizar los efectos de la corrosión por hidrógeno en las propiedades mecánicas y microestructurales de los aceros utilizados en estas infraestructuras, con un enfoque en los mecanismos de fragilización causados por la exposición a mezclas de gas natural e hidrógeno. La investigación profundiza en la recopilación y análisis de estudios previos, identificando los principales factores que influyen en este proceso y las soluciones propuestas para mitigar sus efectos. Además, se pretende proporcionar una visión de los avances en la comprensión de la corrosión por hidrógeno, destacando las estrategias empleadas para prevenir y controlar este fenómeno en las uniones soldadas de las tuberías. Este trabajo también aborda la importancia de las soluciones tecnológicas y los tratamientos propuestos para mejorar la resistencia de los materiales, ofreciendo un análisis detallado que contribuye al desarrollo de estrategias más efectivas para gestionar la corrosión en la infraestructura de gas natural e hidrógeno.
Análisis por LC/MS de aminas biogénicas en matrices alimenticias
(Universidad Industrial de Santander, 2025-06-10) Bellón Monsalve, Valeria; Stashenko, Elena; Combariza Montañez, Marianny Yajaira; Vargas Fiallo, Luz Yolanda
Las aminas biogénicas (BA) se generan por la descarboxilación de los aminoácidos libres (FAA) presentes en los alimentos, mediada por la acción de bacterias. Los niveles elevados de BA en los alimentos están asociados con efectos adversos para la salud, como migrañas, intoxicaciones e hipertensión. Su reactividad alta con nitritos para formar nitrosaminas, compuestos potencialmente cancerígenos, representa un riesgo para la salud pública. En Colombia, aunque el consumo de pescado y queso es común en la dieta diaria, no existen regulaciones específicas sobre los niveles permitidos de BA en estos productos.
En este estudio se identificaron y cuantificaron cuatro BA (putrescina, cadaverina, histamina y tiramina) en pescado mojarra durante un periodo de almacenamiento de diez días a 1 - 4 °C, y en atún y tres tipos de queso, justo después de su compra. Para ello, se utilizó cromatografía líquida de ultra-alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas de alta resolución (UHPLC-Q-Orbitrap-HRMS). La extracción de las BA se llevó a cabo mediante extracción líquido-sólido (LSE), utilizando como solvente de extracción una mezcla de metanol y agua.
La cadaverina fue la BA más abundante en todas las matrices analizadas. En la mojarra, la concentración de todas las BA estudiadas aumentó progresivamente en función del tiempo de almacenamiento, alcanzando sus valores máximos en el décimo día: cadaverina (42 ± 2.6 mg/kg), putrescina (23 ± 2.0 mg/kg), histamina (21 ± 1.1 mg/kg) y tiramina (11.1 ± 0.66 mg/kg). Este incremento confirma que el tiempo de almacenamiento es un factor clave en la acumulación de las BA. En los quesos, la cadaverina también predominó, el queso maduro tipo Reinoso presentó la concentración más alta de esta BA de todas las matrices analizadas (89 ± 7.4 mg/kg). Se observó que el proceso de maduración y fermentación influye significativamente en la acumulación de BA, ya que los quesos frescos, como el Chitagá y la cuajada, presentaron concentraciones notablemente menores de putrescina, cadaverina y tiramina, mientras que la histamina no fue detectada en estos quesos.
Estos resultados destacan la importancia de monitorear la cadaverina junto con otras BA en alimentos, especialmente aquellas cuya toxicidad puede verse potenciada por su presencia, como la histamina. Asimismo, evidencian que tanto el tiempo de almacenamiento como el grado de maduración y fermentación son factores determinantes en la formación y acumulación de BA en alimentos. Se recomienda realizar estudios adicionales para definir límites de seguridad y establecer regulaciones específicas que incluyan el análisis de cadaverina en alimentos fermentados y de origen animal. Además, sería fundamental complementar estos estudios con análisis microbiológicos que permitan identificar con certeza el origen de la acumulación de BA.
Auxiliar de ingeniería civil en la división de planta física UIS para la supervisión de las redes del proyecto “Ampliación de la infraestructura física de la Facultad de Salud UIS” ubicado en el Hospital Universitario de Santander
(Universidad Industrial de Santander, 2025-06-11) Ardila Pinzón, Nathalia Stephania; Viviescas Jaimes, Álvaro; Zapata, Luis Eduardo; Arroyo Amell, Orlando Daniel
El documento describe la práctica empresarial realizada en la División de Planta Física de la Universidad Industrial de Santander (UIS), donde se desempeñó el rol de auxiliar de residente de obra en el proyecto de ampliación de la infraestructura física de la Facultad de Salud, ubicada en el Hospital Universitario de Santander. La experiencia comenzó con una fase de inmersión que incluyó la revisión detallada de planos, modelos y especificaciones técnicas mediante el uso de plataformas como ©Trimble Connect y ©OneDrive. Posteriormente, se realizó la supervisión directa en campo de las redes hidrosanitarias y contra incendios, verificando que la ejecución de las instalaciones cumpliera con los planos, las especificaciones técnicas y los tiempos de entrega establecidos. Paralelamente, se evaluaron las cantidades de obra ejecutadas, utilizando herramientas como ©Revit Autodesk 2025 y ©AutoCAD para el control de avances y la elaboración de reportes. La documentación sistemática permitió identificar posibles mejoras en los procesos constructivos y en la planificación de actividades. El proyecto contempló la construcción de un edificio de cinco niveles con dos sótanos y espacios como laboratorios, consultorios, aulas y biblioteca, cumpliendo altos estándares de sostenibilidad, accesibilidad y de calidad. La práctica fortaleció habilidades clave como la gestión del tiempo, el trabajo en equipo y la resolución de problemas bajo presión, proporcionando una visión más realista de los retos del ejercicio profesional en el sector de la construcción cumpliendo con los objetivos propuestos al inicio del desarrollo de este ejercicio.
Plan de Mercadeo para la Empresa Fumitécnicas Bucaramanga
(Universidad Industrial de Santander, 2025-06-11) Paúl Cuadros, Stefhany Alejandra; Redondo Mora, Ramiro Augusto; Cañon Antolinez, Edgar Eduardo; Sanchez Martinez, Querubin
La presente investigación consistió en realizar un plan de mercadeo para Fumitécnicas, una empresa con más de dos décadas de experiencia en el control de plagas. El objetivo principal es recuperar y aumentar la participación de mercado mediante la implementación de estrategias innovadoras y sostenibles. Se realiza un análisis exhaustivo de la situación actual de la empresa, identificando una disminución en las ventas desde 2020 debido a la competencia creciente y cambios en el comportamiento del consumidor post-pandemia. El plan propuesto incluye estrategias específicas en áreas clave como producto, precio, plaza y promoción, con un enfoque en la adopción de tecnologías avanzadas y prácticas sostenibles. Además, se destaca la importancia de la capacitación continua del personal y la creación de alianzas estratégicas para expandir la cobertura geográfica de los servicios. La implementación de este plan permitirá a Fumitécnicas mejorar su competitividad, aumentar su base de clientes y contribuir al bienestar de la comunidad y al cuidado del medio ambiente.