Repositorio de la Universidad Industrial de Santander
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Recent Submissions
Aplicación de la técnica empacada al vacío en la carne de conejo (Nueva Zelanda) para la aceptación en el consumo de los habitantes de Puente Nacional Santander
(Universidad Industrial de Santander, 2023-04-25) Rodríguez leal, leider; Angarita López, Ginna Daniela; Álvarez Cortes, Ingrid Johana; Barrios Mendoza, Carolina; Quecho Mogollon, Javier
La finalidad de la presente investigación, se basó en la aplicación de la técnica empacada al vacío en la carne de conejo (Nueva Zelanda) para la aceptación en el consumo de los habitantes de Puente Nacional Santander por tanto se plantearon 3 objetivos específicos en el que primeramente se realizó el proceso de empaco al vació el cual fue satisfactorio porque se empleó la maquinaria necesaria y las buenas prácticas de manufactura para poder cumplir con dicho proceso, técnica que permite la prolongación de la vida útil de la carne, además de la conservación de las propiedades organolépticas, no obstante para el caso del segundo objetivo planteado se realizaron dos pruebas las cuales fueron una fisicoquímica y microbiológica en el laboratorio de LABALIME SAS, lo cual tuvo como resultado final cumplir con las especificaciones técnicas establecidas para el consumo y comercialización sin ningún tipo de inconveniente lo cual genera confianza en las personas por la inocuidad e higiene que se tuvo para lograr un producto óptimo para el consumo, finalmente se llevó a cabo un diagnóstico el cual permitió determinar que un 54% si adquiriría carne de conejo empacada al vació además también se pudo evidenciar que un 54,7 % estaría dispuesto a pagar por kilo de este tipo de carne entre $15.000 a $20.000 pesos, siendo esto importante para la aceptación en el consumo de la carne de conejo empacada al vacío en el municipio de Puente Nacional Santander.
Modularización de plataforma e-commerce en keyrus
(Universidad Industrial de Santander, 2024-04-23) Carrillo Muñoz, Sergio Andrés; Gómez Flórez, Luis Carlos; Camacho Velasco, Ariolfo; Sanabria Echeverry, Duvan Yahir
En Keyrus se identificaron problemas de rendimiento en las plataformas de comercio electrónico de uno de sus clientes. Estos problemas son causados por una mala gestión en el desarrollo de nuevo código por parte de algunos desarrolladores, lo que resulta en funcionalidades confusas y sin propósitos claros. Este desorden en el código se refleja en problemas de rendimiento, escalabilidad y especialmente en los tiempos de carga. Al no estar claramente definidas algunas funcionalidades, se envían al usuario archivos innecesarios que afectan significativamente los tiempos de carga.
Para abordar esta problemática, Keyrus planificado una modularización del código. Dado el tamaño de la plataforma de comercio electrónico, se identificó la sección más problemática dentro de la plataforma junto a las principales funcionalidades que la componen y a partir de estas se reestructuro el código en módulos correspondientes a grupos de funcionalidades. Este enfoque permite que diferentes programadores trabajen en diferentes módulos de manera paralela, lo que aumenta la eficiencia y la velocidad del proceso de desarrollo. Además, se establecieron condiciones específicas para determinar qué módulos se cargarán en cada caso, lo que reduce la cantidad de archivos enviados al usuario únicamente a aquellos que sean estrictamente necesarios para el correcto funcionamiento.
Diseño de un sistema CRISPR/LbCas12a y su evaluación en detección por corte de los genes 18s, H2A y Cytb de Trypanosoma cruzi en Rhodnius pallescens silvestres (Hemiptera: Reduviidae: Triatominae).
(Universidad Industrial de Santander, 2024-04-23) Ortiz Rodriguez, Luis Alejandro; Duque Luna, Jonny Edward; Hernandez Torres, Jorge; Fuentes Lorenzo, Jorge Luis
La enfermedad de Chagas causada por el parásito Trypanosoma cruzi es una dolencia de importancia en la salud pública. En la actualidad, los sistemas de diagnóstico del agente etiológico son diversos, abarcando desde enfoques sencillos, como la observación de frotis sanguíneo, pruebas serológicas, hasta pruebas moleculares, como la qPCR y PCR. En la búsqueda de alternativas de diagnosis que combinen eficiencia, bajo coste y precisión, se ofrece la aplicación de la tecnología CRISPR en la detección de secuencias específicas como análisis diagnóstico. El objetivo del presente trabajo consistió en diseñar un sistema de detección de ADN por corte específico utilizando la tecnología CRISPR/LbCas12a dirigido los genes Citocromo B, Subunidad ribosomal 18s y el gen de histona H2A de Trypanosoma cruzi en muestras de intestino de Rhodnius pallescens. Para ello, se implementó el sistema de corte colateral dirigido por guías de ARN diseñadas, usando amplificación por PCR y en ADN directo. La visualización del corte del amplificado, se realizó en gel de agarosa. Adicionalmente, empleando un reportero fluorescente, se evaluó el corte por espectrofotometría y confirmación visual bajo luz ultravioleta. Los resultados revelaron una eficiente capacidad de clivaje con la guía del gen Cytb, permitiendo una determinación efectiva y sensible incluso en concentraciones bajas como por ejemplo 1 ng/uL del amplificado. En contraste, en las pruebas en ADN sin preamplificación no hay evidencia del corte. El sistema CRISPR/LbCas12a con amplificación por PCR demuestró ser efectivo para la detección de Trypanosoma cruzi en el vector Rhodnius pallecens. Para que el sistema sea asequible a cualquier necesidad de laboratorio se sugiere la implementación de técnicas de amplificación isotérmica que permita reducir el tiempo de detección y la necesidad de equipamiento técnico.
Impacto de la recuperación de las coberturas vegetales sobre la anfibiofauna en el sector norte de la Serranía de los Yariguíes
(Universidad Industrial de Santander, 2024-04-22) Remolina Ayala, Juan Camilo; Reu, Bjorn; Ramirez Pinilla, Martha Patricia; Pinzo Pinzon, Jose Luis; Serrano Cardozo, Victor Hugo
En el sector norte de la serranía de los Yariguíes en Santander, factores como la violencia, el cambio en la propiedad, los cambios de los mercados y las políticas llevaron de un paisaje dominado por grandes extensiones de pastos en los 60 y 70s a tener una predominancia de sistemas agroforestales con importantes áreas exclusivas dedicadas a la conservación. A simple vista este cambio puede ser interpretado como una transición hacia la sostenibilidad, una transición positiva. Sin embargo, es válido preguntar qué tan rápido se recupera la diversidad de anfibios en sitios como éste, o, dicho de otra forma, ¿Cuál es el impacto de las transiciones positivas en la diversidad de anfibios en el sector norte de la serranía de los Yariguies? Para responder esta pregunta, se analizaron fotografías aéreas entre 1984 y 2022, y se establecieron 4 coberturas; 2 coberturas que se mantuvieron en el tiempo (bosques conservados y pastizales) y 2 que son resultado de la transición positiva (de pastizales a agroforestales y a bosque secundario). Se definieron tres sitios donde se establecieron parcelas temporales, se realizaron muestreos diurnos y nocturnos de anfibios utilizando metodología Acoustic Encounter Survey (AES) y Visual Encounter Survey (VES). Se registraron 738 individuos, pertenecientes a 12 familias, 16 géneros y 24 especies. La familia y género con mayor abundancia fue Strabomantidae y Pristimantis, respectivamente. Los bosques conservados presentan la mayor diversidad de especies, seguidos por los agroforestales y los bosques secundarios, y, por último, los pastos. Se evidenció que las transiciones positivas tuvieron un efecto positivo sobre las comunidades de anfibios. Los agroforestales y bosques secundarios <40 años tienden a albergar especies presentes en los bosques conservados, ya que conectan el paisaje, permitiendo el desplazamiento y anidamiento de las especies. Concluimos que las transiciones positivas aumentan la riqueza y la abundancia de las especies. Los agroforestales pueden tener un valor similar de conservación que los bosques secundarios y constituyen el equilibrio entre las personas y la biodiversidad.
Gestión del plan de mantenimiento preventivo del parque automotor para la empresa Piedecuestana de Servicios Públicos E.S.P.
(Universidad Industrial de Santander, 2024-04-21) Poveda Bohórquez, Andrés Felipe; Vargas García, Jorge Armando; Borrás Pinilla, Carlos
Este trabajo se centra en presentar una propuesta para la gestión del plan de mantenimiento preventivo de los vehículos de la Empresa Piedecuestana de Servicios Públicos E.S.P. El objetivo principal es exponer una propuesta para mejorar la gestión de la disponibilidad operacional y reducir los costos asociados al mantenimiento del parque automotor de la empresa, garantizando así la eficiente prestación del servicio a los usuarios. El manejo actual del mantenimiento se caracteriza por su ineficiencia, con falta de recopilación y tratamiento de información clave, lo que resulta en un desconocimiento del estado actual de los vehículos y en repercusiones económicas y operativas negativas. El proyecto busca fortalecer el control administrativo, identificar equipos críticos a través de metodologías de Pareto y análisis de causa raíz, para así establecer un plan de mantenimiento preventivo que transforme la proporción actual entre actividades correctivas y preventivas. Además de las consideraciones técnicas para mejorar la gestión del mantenimiento preventivo de vehículos, es fundamental integrar aspectos clave de recursos humanos en la propuesta. La capacitación del personal encargado del mantenimiento y operación de los equipos es esencial para asegurar la correcta implementación del plan propuesto. Esto incluiría programas de formación específicos sobre nuevas prácticas de mantenimiento preventivo y el uso eficiente de las herramientas y tecnologías asociadas.