Repositorio de la Universidad Industrial de Santander

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ALFAJORES EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA
(Universidad Industrial de Santander, 2026-02-06) ANGARITA RIATIGA, ANGY KATERINE; GUALDRÓN QUINTANILLA, LUZ SMITH; SÁNCHEZ MARTÍNEZ, QUERUBÍN; ARENAS CRISTANCHO, MARCELA PATRICIA; DELGADO MONROY, LUZ MARINA
El “Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de alfajores en la ciudad de Barranquilla” tiene como propósito ofrecer al mercado un producto que va más allá de la simple satisfacción de una necesidad de consumo, enfocándose en la creación de emociones donde la propuesta es brindar a las personas la posibilidad de compartir un detalle en fechas especiales. Para ello, se realiza una investigación de carácter descriptivo, con enfoque mixto, donde se utilizó como técnica la encuesta, el cual fue realizada de manera directa con apoyo de un cuestionario formulado en Google forms a 150 habitantes de Barranquilla, en rango de edades de 18 a 59 años. En el estudio de mercado se aplicaron 150 encuestas a personas entre 18 y 59 años, de las cuales el 94% manifestó consumir alfajores. A partir de esta información, se estimó una demanda actual de 22.340.712 unidades anuales y una demanda efectiva de 3.574.513 unidades de cofre que incluyen 6 alfajores, considerando la disposición de compra de los consumidores hacia presentaciones de lujo. En el estudio administrativo se decidió constituir una S.A.S y el técnico definió la capacidad instalada de 53.778 cofres, los recursos humanos, infraestructura y los procesos de producción, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias y ambientales. Asimismo, el estudio financiero determinó que se requiere una inversión total de $452.327.979, de los cuales el 51,36% corresponde a aportes de los socios y $20.000.000 provienen de crédito. Se requiere un capital de trabajo de $403.574.964 para cubrir los primeros seis meses de operación. El precio de venta es de $25.545 cofre alfajor/6 unidades. Los indicadores financieros revelaron un VPN de $248.843.437, TIR del 33,02%, un período de recuperación de 4 años y punto de equilibrio de 21.887 cofres. En conclusión el proyecto es factible y se puede ejecutar.
DEFINICIÓN FÍSICA DEL DOLOR BASADA EN LA TEORÍA DE LA INFORMACIÓN
(Universidad Industrial de Santander, 2026-02-06) Tello Prieto, Paula Andrea; Miranda Mercado, David Alejandro; Herrera Villabona, Esperanza; Núñez de Villavicencio, Luis Alberto
El dolor ha sido históricamente una de las experiencias humanas más difíciles de definir y tratar, superando la visión tradicional de simple respuesta a una lesión tisular. Este trabajo plantea un enfoque innovador desde la teoría de la información, proponiendo que el dolor puede entenderse como la percepción de una variación en el flujo de información procesado por el sistema nervioso. A partir de una revisión histórica y conceptual, se estudia la evolución de las definiciones del dolor, su clasificación en dimensiones fisiológicas y psicológicas, y su integración en un marco unificado. Con base en el modelo de comunicación de Shannon, el dolor se describe como un proceso de codificación, transmisión, modulación e interpretación de señales, influido por factores biológicos, emocionales y contextuales. La evidencia de estudios de neuroimagen, en particular la fMRI, muestra redes neuronales superpuestas para el dolor físico y emocional, lo que refuerza la idea de un sustrato común. Además, conceptos como la entropía y la codificación predictiva permiten comprender cómo la variabilidad y la incertidumbre de las señales neuronales se relacionan con la intensidad subjetiva del dolor. A partir de esta base teórica, el trabajo culmina con una aproximación físico–matemática que formaliza la relación entre la variación de información y la percepción consciente del dolor. Se propone una función de percepción dependiente de la magnitud y la velocidad de cambio entrópico, estableciendo un umbral perceptual que cuantifica el paso del estímulo físico a la experiencia subjetiva. Esta formulación integra los niveles físico, biológico y fenomenológico del dolor, y abre la posibilidad de desarrollar métricas objetivas y modelos predictivos que vinculen la dinámica informacional con la percepción humana. De esta manera, el trabajo ofrece los primeros fundamentos hacia una física del dolor.
Elaboración de un snack tipo galleta para caninos a base de harina de avena, hígado de pollo y vegetales en el municipio de Floridablanca Santander
(Universidad Industrial de Santander, 2026-02-06) Rojas Ortiz Deidy Johana; Muñoz León Karol Daniela; Castaño Liliana Gertrudis; Alvarez Cortes Indrig Johana; Suarez Monsalve Doris Eugenia
El presente proyecto de grado se basó en la elaboración de un snack para caninos tipo galleta, el cual está compuesto por materias primas naturales. Para su desarrollo, se realizaron tres muestras con el objetivo de observar la textura del producto y evaluar la vida útil. Posteriormente, se realizaron análisis microbiológico y fisicoquímicos, establecidos en la Norma Técnica Colombiana 6581 de 2022 Elaboración de Golosina (Snacks) para Animales, donde se confirmó que el snack cumplió con la totalidad de requisitos establecidos por la norma, la muestra elegida fue sometida a prueba sensorial por parte de setenta (70) caninos, cuyos dueños respondieron las preguntas de la encuesta respectiva, donde se evidenció características agradables de palatabilidad del snack como el olor y el sabor, convirtiéndolo en un producto agradable, seguro y natural para el consumo por parte de caninos de todas las razas.
Tareas que promueven la comprensión de los sistemas de ecuaciones lineales bajo un modelo cognitivo
(Universidad Industrial de Santander, 2026-02-09) Libreros Manrique, Celin Amparo; Roa Fuentes, Dora Solange; González Rojas, Doris Evila; Betancur Sánchez, Alexander
Este proyecto presenta los resultados de un trabajo de investigación cuyo propósito fue diseñar e implementar tareas que promuevan la comprensión del concepto de sistemas de ecuaciones lineales en estudiantes de último año de la Licenciatura en Matemáticas de una universidad pública de Colombia. El diseño de las tareas se orientó a partir del modelo cognitivo (descomposición genética) propuesto por Oliveros (2018). El método está guiado por la adaptación entre la primera y tercera componente del ciclo de investigación de la teoría APOE; allí se plantean cuatro tareas basadas en diversas investigaciones para la enseñanza aprendizaje del concepto Sistemas de Ecuaciones Lineales (SEL) bajo el enfoque de la teoría APOE. Finalmente, los resultados muestran cómo influye el contexto, preguntas y conceptos involucrados en las tareas a la construcción de las estructuras y mecanismos presentes en los estudiantes y la comprensión del concepto sistemas de ecuaciones lineales en este nivel académico.
Modelo metodológico para la originación eficiente de créditos en el sector de economía popular urbano en Colombia
(Universidad Industrial de Santander, 2026-01-19) Naranjo Gonzalez, Erik Andres; Rodriguez Pinzon, Heivar Yesid; Rivera Florez, Tulia Esther
Este estudio desarrolla un modelo metodológico para optimizar la originación de créditos en el sector de economía popular productiva urbana en Colombia, respondiendo a la necesidad de una evaluación de riesgo eficiente ante las nuevas modalidades de crédito impulsadas por el Gobierno Nacional mediante el decreto 455 de marzo de 2023. Bajo un enfoque cuantitativo y predictivo, se estimó un modelo de regresión logística utilizando una base de datos real de una entidad financiera con registros entre abril de 2023 y mayo de 2025. La investigación identificó las variables determinantes del riesgo crediticio, destacando el comportamiento histórico de mora reciente (días de mora en t-1) como el predictor más fuerte del incumplimiento, seguido por variables como el tipo de cliente (nuevo vs. renovado) y el género. El modelo resultante demostró un desempeño predictivo robusto, alcanzando un Área Bajo la Curva (AUC) del 73.5%, un coeficiente GINI del 40.92% y un estadístico KS del 30.36%, validando su capacidad para discriminar efectivamente entre clientes cumplidos e incumplidos. Finalmente, se generó un score crediticio que permite segmentar el riesgo en niveles bajo, medio y alto, proporcionando una herramienta práctica para maximizar la relación riesgo-rentabilidad, asegurar la sostenibilidad del portafolio de microcrédito en este segmento y definir el apetito de riesgo de la entidad.