Diseño y Construcción a Escala de Una Máquina Para Corte y Pelado en la Producción Industrial de Cilindros de Yuca
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Date
2022-09-12
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
El sector urbano requiere una gran cantidad de alimentos debido a que posee una mayor concentración de población que los sectores rurales; por lo tanto, los países han intentado tecnificar el sector agrícola para satisfacer esta demanda. A través de este proyecto se busca la implementación de un sistema de cortado y pelado de yuca para mejorar la industria agrícola. La elaboración de las maquinas se realizó siguiendo la metodología de diseño NASA-Capstone. Se eligieron de entre las opciones disponibles en el mercado, el uso de cuchillas móviles y rodillos impulsores para pelar la cascara de la yuca y cuchillas estáticas junto con un mecanismo de manivela biela corredera, para cortarla con una longitud de 10 cm; se continuo con el cálculo de la resistencia y rigidez de algunos componentes de la transmisión de potencia y, por último, se llevó a cabo la construcción a escala de un prototipo de los sistemas de pelado y cortado, para llevar a cabo pruebas experimentales con yucas de diferentes longitudes y diámetros junto con otros vegetales y tubérculos con características similares a la yuca, con el objetivo comprobar la funcionalidad de ambas máquinas. Cabe agregar, que también se realizó un estudio financiero para comprobar la rentabilidad de este proyecto.
Description
Keywords
máquina de pelado, máquina de cortado, yuca, rodillos, cuchillas