Evaluación del proceso de co-digestión anaerobia de residuos de café (pulpa y aguas mieles) con estiércol bovino en un biodigestor bajo condiciones reales en una finca cafetera

Abstract

Este estudio evaluó el proceso de co-digestión anaerobia de residuos de café (pulpa y aguas mieles) con estiércol bovino, al implementar una dieta sinérgica previamente estudiada a escala laboratorio y compuesta por 50AM:25P:25EB %SV, en un biodigestor de bajo costo a escala doméstica, con un volumen de 6 m3 que opera con una velocidad de carga orgánica de 0,5 kg m-³d-1, instalado en una finca caficultura en Piedecuesta (Santander). Durante la evaluación se determinó la estabilidad del proceso de co-digestión anaerobia mediante indicadores de inhibición (AGV, AGV/AT, ratio CH4/CO2, grado de acidificación), al igual que se analizó la eficiencia del proceso mediante el monitoreo de la remoción de materia orgánica. Los resultados evidenciaron que el biodigestor presento un desequilibrio metabólico entre la generación y consumo de AGV. No obstante, este no alcanzó condiciones de inhibición irreversible, permitiendo la adaptación progresiva del consorcio microbiano. Adicionalmente, el sistema presento remociones de la materia orgánica sobre el rango recomendado por la literatura. Por lo tanto, la co-digestión anaerobia bajo la mezcla sinérgica es un proceso estable y eficiente para su operación a largo plazo. No obstante, el digerido obtenido en este proceso presenta una carga orgánica elevada que impide el cumplimiento de los límites establecidos por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible para su vertimiento en cuerpos hídricos, lo cual indica la necesidad de un tratamiento posterior para su adecuada disposición.