Estudio técnico y financiero a nivel de prefactibilidad para el montaje de una planta procesadora de papa en la provincia de García Rovira del departamento de Santander

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad realizar el estudio Técnico y Financiero a nivel de prefactibilidad para el montaje de una planta procesadora de papa precocida congelada en la provincia de García Rovira del Departamento de Santander, con el fin de contribuir con el desarrollo sostenible de la región. Para lograr este objetivo se realizará un análisis del mercado para identificar la demanda, medios de comercialización y distribución de la papa lavada, precocida, congelada y empacada, lista para el consumo directo. Asimismo se pretende realizar el estudio técnico para el montaje de la planta procesadora de papa precocida, congelada y empacada en la Provincia de García Rovira en el Departamento de Santander, con el fin de establecer la tecnología requerida para el proceso productivo, caracterización de la papa sembrada en los municipios de la provincia de García Rovira, las estrategias para asegurar la materia prima, descripción del proceso de productivo, localización y distribución de la planta, evaluando con ello la Estructura Operativa y Administrativa de la planta para la ejecución de los recursos de la misma. Por último se presenta el estudio financiero, en el cual se realiza lo correspondiente a flujo de caja, índices financieros y punto de equilibrio para determinar la viabilidad del proyecto. En resumen se desarrolla una propuesta para la región, optimizando los recursos agrícolas y potencializando los atributos comerciales que brindan las agremiaciones de papicultores de la provincia de García Rovira.