El tratamiento de crudo es un proceso industrial que abarca el diseño y la operación de instalaciones de superficie para el logro técnico y económico de la entrega de crudo en especificación. El tratamiento de crudo consta básicamente de dos procesos: Deshidratación y desalado. En este trabajo se realizó un seguimiento operacional al proceso de tratamiento de crudo llevado a cabo en la planta deshidratadora isla VI, del campo Cantagallo, para determinar la influencia de la viscosidad y el contenido de agua en las eficiencias de deshidratación y desalado. Se concluyó que un aumento en la viscosidad y el contenido de agua vuelve ineficiente el proceso de deshidratación y desalado, además la presencia de químicos de naturaleza similar al surfactante PET-5 aumenta la viscosidad del crudo y la del agua.