Diagnostico basado en la norma iso 14001:2004 para la planta de freskaleche ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar

Diaz Jiménez, Edith Esther; Dulcey Jordan, Monica Jazmin

Publicación:
Diagnostico basado en la norma iso 14001:2004 para la planta de freskaleche ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar

dc.contributor.advisor	Idárraga Bernal, Luis Mariano
dc.contributor.author	Diaz Jiménez, Edith Esther
dc.contributor.author	Dulcey Jordan, Monica Jazmin
dc.date.accessioned	2024-03-03T20:56:50Z
dc.date.available	2014
dc.date.available	2024-03-03T20:56:50Z
dc.date.created	2014
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	La plata de FRESKALECHE ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar funciona como centro de acopio de leche y cuenta con tres planta de producción Planta de Quesos, Planta de UHT y Planta de Pulverizadora. Dentro de los logros obtenidos por Freskaleche S.A. Aguachica se tiene la Certificación al Sistema de Gestión de la Calidad bajo la norma ISO 9001 otorgadas por el ICONTEC En este proyecto se presenta los resultados del diagnóstico tomando como referencia la norma ISO 14001:2004 y requisitos legales. La metodología empleada para la realización del diagnóstico fue mediante una lista de chequeo, donde se especifica cada requisito de la norma o requisito legal y se evalúa mediante preguntas el grado de cumplimiento. Se realizó una descripción de los procesos productivos: leche UHT, leche en polvo, bebida láctea y queso, teniendo en cuenta los impactos asociados a consumo y generación de vertimiento, residuos o emisiones, teniendo esto como base se realizó la evaluación de los impactos ambientales utilizando La metodología establecida por la organización. Este trabajo es la base para la posterior implementación de la norma ISO 14001:2004 en la empresa Freskaleche S.A. ubicada en el municipio de Aguachica ya que la organización tiene un compromiso adicional con el medio ambiente, y es realizar procesos en donde se conozca y se mitiguen los impacto ambientales generados por sus actividades, convirtiéndose esto último es un requisito para ser más competitivos en el mercado donde los clientes tiene una mayor aceptación de los productos cuando en su elaboración se tiene en cuenta el impacto al medio ambiente y los compromisos que adquieren las empresas para mitigar este impacto.
dc.description.abstractenglish	The FRESKALECHE plant, which is located at the municipality of Aguachica, Cesar, works as a milk collector center and it counts with three production plants: Cheese Plant, UHT Plant and Plant Sprayer. Within the achievements Freskaleche SA Aguachica has obtained, there is the Certification about Quality resource management under the ISO 9001 standard granted by ICONTEC. In this project are presented the results of the diagnosis taking as a reference the ISO 14001:2004 standard and legal requirements. The methodology used for the development of the diagnosis was a check list, where is specified every requirement of the standard or the legal requirement, and it is evaluated by questions of the level of compliance. It was carried out a description of the production processes of: UHT milk, milk powder, milk drinks and cheese, taking into account the associated impacts of consumption and shedding generation, residues or emissions. Taking all these as a basis it was made the evaluation of the environmental impacts using the established methodology by the organization. This work is the base for the subsequent implementation of the ISO 14001: 2004 standard at the Freskaleche Company SA placed in the municipality of Aguachica, considering that the organization has an additional environment commitment. For this assurance it is essential to accomplish the processes, the actions must be known in order to mitigate the environmental impacts produced by the plant activities. The latter is a requirement with the purpose of being more competitive in the market, where the customers will have a greater acceptance on the products knowing that are elaborated taking care of the environment degradation and the obligations that acquires the enterprises to reduce the impact.
dc.description.degreelevel	Especialización
dc.description.degreename	Especialista en Ingeniería Ambiental
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31760
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Especialización en Ingeniería Ambiental
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Sistema De Gestión Ambiental
dc.subject	Norma Iso 1400
dc.subject	Caracterización
dc.subject	Proceso
dc.subject	Aspecto E Impacto Ambiental
dc.subject.keyword	Environmental Resource Management
dc.subject.keyword	Iso 1400 Standard
dc.subject.keyword	Characterization
dc.subject.keyword	Process
dc.subject.keyword	Appearance And Environmental Impact
dc.title	Diagnostico basado en la norma iso 14001:2004 para la planta de freskaleche ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar
dc.title.english	Diagnosis of the iso 14001:2004 standard for the freskaleche plant situated in the municipality of aguachica, cesar
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication