Estudio de prefactibilidad organizacional y financiera para la creación de un restaurante temático con alta tecnología digital en la ciudad de Barrancabermeja

Abstract

El proyecto de grado que se presenta a continuación nace ante la necesidad de crear un restaurante temático con alta tecnología digital dirigido a la clase media y alta del mercado y que pretende brindar una excelente oferta gastronómica de origen nacional e internacional, ofreciendo un servicio que sobrepase las expectativas de los consumidores. Además, cabe resaltar que la idea de este proyecto, es una idea innovadora, ya que en la ciudad de Barrancabermeja no existe un restaurante con las mismas características con las que cuenta este proyecto, que tiene como objetivo principal desarrollar un estudio técnico y financiero para evaluar la creación de un Restaurante Temático con Alta Tecnología Digital en la ciudad de Barrancabermeja Para lograr el objetivo del proyecto se plantearon varias etapas, la primera es la definición del estudio del entorno, la segunda el estudio de mercados, para lo cual, se realizaron consultas bibliográficas y búsquedas en internet para recopilar la información necesaria. Se analizó el mercado e industria para lograr desarrollar un concepto global de las necesidades del negocio. Otra etapa fundamental del proyecto es el estudio financiero, en él se explicó en detalle los aspectos fundamentales para el buen manejo de un plan financiero, que comprende: un presupuesto de capital y un estado de pérdidas y ganancias proyectado, en el cual, se muestra qué cantidad de dinero se requiere para la puesta en marcha del restaurante.