Plan de negocios para la creación de una empresa de producción de yogurt en la zona de Toledo, Norte de Santander

Cardona Chaparro, Lizeth Tatiana; Barreto Gutiérrez, Jose Daniel

Publicación:
Plan de negocios para la creación de una empresa de producción de yogurt en la zona de Toledo, Norte de Santander

dc.contributor.advisor	Muvdi Nova, Carlos Jesus
dc.contributor.advisor	Hincapié Zárate, Ivonne Paola
dc.contributor.author	Cardona Chaparro, Lizeth Tatiana
dc.contributor.author	Barreto Gutiérrez, Jose Daniel
dc.date.accessioned	2024-03-04T01:20:25Z
dc.date.available	2021
dc.date.available	2024-03-04T01:20:25Z
dc.date.created	2021
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	El proyecto consistió en el desarrollo de un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de yogur batido y griego en la zona de Toledo, Norte de Santander. El objetivo principal fue desarrollar un producto de calidad, saludable, sin derivados artificiales y llamativo para los consumidores. Inició con un estudio de mercados, que incluyó un análisis global del sector, definiendo el producto, estrategias de promoción, venta y distribución; la proyección de la demanda y la capacidad instalada de la planta. Posteriormente, se realizó un estudio técnico y de operación, que permitió elaborar una ficha técnica con la descripción de los productos, identificar las tecnologías necesarias para el proceso, escoger y dimensionar los equipos, así como definir la localización de la planta de procesamiento. Seguidamente, se desarrolló un estudio organizacional que incluyó un análisis DOFA, estructura organizacional de la empresa, aspectos legales y de constitución, y revisión sobre el impacto ambiental del proyecto. Finalmente, se llevó a cabo un estudio financiero para determinar la viabilidad del proyecto a partir de un análisis de flujos de caja; encontrándose valores positivos como un VPN de COP 377.288.060, una TIR del 34,56% y un PRI de 3 años y 4 meses, siendo estos indicadores atractivos, ya que la inversión se recuperaría al tercer año de ejecución del proyecto. 1
dc.description.abstractenglish	This project consisted of the development of a business plan for the creation of an production and commercialization business of stirred yogurt and Greek yogurt in the zone of Toledo, Norte de Santander. The main objective was to develop an appealing, high quality, nonadditives, healthy product. It began with a market study that included an analysis of the global sector, defining the product, the promotion sales and distributions strategies, a demand projection and the installed capacity. Subsequently, a technical and operational study was carried out that permitted the description of the product in technical sheets identify the technologies required for the process, choose and size the equipment, and define the location of the processing plant. This was followed by an organizational study that included a SWOT analysis, organizational structure of the company, legal and constitutional aspects, and a brief study of the environmental impact of the project. Finally, a financial study was carried out to determine the feasibility of the project based on a cash flow analysis; positive values were found, such as a NPV of COP 377,288,060, an IRR of 34.56% and an RPI of 3 years and 4 months; these indicators are attractive, since the investment would be recovered in the third year of project execution 3
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/41852
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Yogur
dc.subject	Yogur griego
dc.subject	Producción de yogur
dc.subject	Estudio de factibilidad
dc.subject	Empresa en norte de Santander.
dc.subject.keyword	Yogurt
dc.subject.keyword	Greek Yogurt
dc.subject.keyword	Enterprise In Norte De Santander
dc.subject.keyword	Factibilty Study
dc.title	Plan de negocios para la creación de una empresa de producción de yogurt en la zona de Toledo, Norte de Santander
dc.title.english	Buissines Plan For The Creation Of A Yogurt Production Enterprise In The Zone Of Toledo, Norte De Santander 3
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication