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Estudio técnico económico preliminar para el montaje de una planta procesadora de mandarina en el área metropolitana de Bucaramanga

Resumen

Este trabajo se desarrolla en cinco capítulos así, el primero contiene una descripción general de los cítricos y su cadena productiva con especial énfasis en la mandarina (Citrus Reticulata), se analiza el sector desde un panorama mundial hasta un nivel local. El segundo capítulo registra la investigación de mercados en dos etapas: en la primera se determina la aceptación de los productos en un mercado natural de los autores y se obtiene como resultado una buena aceptación de los mismos; en la segunda etapa se realiza la investigación formal a nivel nacional. El tercer capítulo presenta los aspectos técnicos del proyecto en el siguiente orden: fichas técnicas de los productos, descripción de subprocesos e integración de los mismos, especificación de equipos requeridos, distribución y localización de la planta. El cuarto capítulo registra los estudios relacionados con el nivel organizacional de la empresa así: perfil corporativo, estructura organizacional, descripción de cargos y perfiles y asignación salarial. El quinto capítulo presenta la estimación de la inversión inicial con base en el estudio de costos donde se incluye: costos de equipos, costos de compra, adecuación y construcción del terreno. Se determinan los indicadores de viabilidad económica VPN, TIR y TRI a partir del flujo de caja para el primer año y las correspondientes proyecciones para los años posteriores. Finalmente se presenta los análisis DOFA y de riesgos en los que se determina el grado de vulnerabilidad de la empresa y se plantean medidas de prevención y mitigación de riesgos.