Efecto del contenido de humedad en la extracción de carbohidratos y proteínas mediante hidrolisis alcalina de biomasa microalgal

González Perez, Liyen Lucia; Uribe Mora, Christian Camilo

Publicación:
Efecto del contenido de humedad en la extracción de carbohidratos y proteínas mediante hidrolisis alcalina de biomasa microalgal

dc.contributor.advisor	Barajas Ferreira, Crisóstomo
dc.contributor.author	González Perez, Liyen Lucia
dc.contributor.author	Uribe Mora, Christian Camilo
dc.date.accessioned	2024-03-03T20:35:42Z
dc.date.available	2014
dc.date.available	2024-03-03T20:35:42Z
dc.date.created	2014
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Las microalgas son consideradas una alternativa prometedora para sustituir la fuente de materia prima dominante en la obtención de productos de alto valor. Algunos autores exponen en sus trabajos los diferentes beneficios que genera la ingesta de algunas especies de microalgas en la salud de las personas como lo es el aumento de la concentración de hemoglobina en la sangre, la disminución de la desnutrición e intoxicación. Además de las aplicaciones nutricionales también tienen aplicaciones en la industria cosmética y farmacéutica como es el caso de la spirulina. Algunas especies de microalgas como el género Chlorella vulgaris han demostrado un alto contenido de carbohidratos (35 % - 55 % de su peso seco) y proteínas (30 % - 60 % de su peso seco) cabe destacar que el contenido de estos metabolitos varían en función de la especie y condiciones de cultivo. A pesar de su potencial inherente son muchas las barreras que han impedido el desarrollo de tecnologías con viabilidad económica que permita la producción y utilización sostenible de biomasa microalgal. En este trabajo se evaluó el efecto del contenido de humedad en la extracción de carbohidratos y proteínas mediante hidrólisis alcalina a partir de Chlorella vulgaris, se obtuvo altos porcentajes de eficiencia de extracción utilizando biomasa húmeda con porcentajes de 71 % en proteínas y 52 % en carbohidratos, mostrando que el alto contenido de humedad no limito la eficiencia de extracción de los metabolitos de interés. De esta manera se puede decir que la extracción de carbohidratos y proteínas con biomasa húmeda es una alternativa eficiente que contribuiría a la producción sostenible de biomasa microalgal.
dc.description.abstractenglish	The Microalgaes are considered a promising alternative to replace the dominant source of raw material in the production of high value products. Some authors present their work in different benefits generated intake of some species of microalgae in the health of people as it is the increase in the concentration of hemoglobin in the blood, reducing malnutrition and intoxication. In addition to nutritional applications also have applications in the cosmetic and pharmaceutical industries such as spirulina. Some species of microalgae Chlorella vulgaris as gender have demonstrated a high carbohydrate content (35 % - 55 % of its dry weight) and protein (30 % - 60 % of its dry weight) include the content of these metabolites vary depending on species and growing conditions. Despite its inherent potential are many barriers that have prevented the development of economically viable technologies to enable the sustainable production and use of microalgae biomass. In this study the effect of moisture content in the extraction of carbohydrates and proteins by alkaline hydrolysis from Chlorella vulgaris was evaluated, high percentages of extraction efficiency was obtained using wet biomass with a percentage of 71 % protein and 52 % carbohydrate, showing that the high moisture content not limit the efficiency of extraction of the metabolites of interest. Thus it can be said that removal of carbohydrates and proteins with wet biomass is an efficient alternative that would contribute to the sustainable production of microalgae biomass.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/29900
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Microalgas
dc.subject	Proteínas
dc.subject	Carbohidratos
dc.subject	Eficiencia De Extracción.
dc.subject.keyword	Microalgae
dc.subject.keyword	Protein
dc.subject.keyword	Carbohydrates
dc.subject.keyword	Extraction Efficiency.
dc.title	Efecto del contenido de humedad en la extracción de carbohidratos y proteínas mediante hidrolisis alcalina de biomasa microalgal
dc.title.english	Effect of moisture on the extraction of carbohydrates and proteins by alkaline hydrolysis of biomass microalgal.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication