Evaluación preliminar técnica para la neutralización de aguas residuales con dióxido de carbono en la Cervecería de Bucaramanga

Abstract

En la cervecería de Bucaramanga se generan continuamente vertimientos residuales con pH alto debido a las descargas de soluciones cáusticas limpiadoras de las lavadoras de botellas en el Salón de Envase y de los sistemas de limpieza CIP en la División de Elaboración. Se evaluó la posibilidad de utilizar CO2 que es un subproducto del proceso cervecero como neutralizante de las aguas residuales alcalinas y se determinó que reutilizar el gas que desechan al ambiente en la planta de recolección y purificación de CO2 es ideal para este sistema. Sin embargo, no se contó con las cantidades exactas de gas venteado por los equipos en sus servicios de regeneración y de verificación de pureza por dificultades técnicas en la medición. Las alternativas propuestas para burbujear el CO2 a las aguas residuales alcalinas son: inicialmente, un eyector de gas a presión en la tubería que lleva las aguas residuales alcalinas desde la Estación de Bombeo Inicial a la PTAR, o un panel de flautas porosas instalado en el tanque de recibo de aguas alcalinas. Se recomienda que para ambas opciones se cuente con un medio alterno de inyección de gas puro para el proceso de neutralización cuando sean necesarias cantidades de CO2 mayores, y una válvula de fácil desmontaje al final de la línea de inyección de dióxido de carbono para la limpieza semanal del sistema.