Estudio de prefactibilidad para la puesta en marcha de una unidad especializada en la preparación y suministro de alimentos y bebidas en Comfenalco Santander

Abstract

Comfenalco Santander es la Caja de Compensación Familiar líder del oriente colombiano, fundada en 1967, Es una persona jurídica de derecho privado, sin ánimo de lucro, organizada como corporación en la forma prevista en el Código Civil, cumple funciones de seguridad social y se halla sometida al control y vigilancia del Estado en la forma establecida por la ley. Actualmente a través de sus procesos operativos presta los servicios de alimentos y bebidas en sus diferentes sedes recreativas y en el Hotel Mesón del Cuchicute; de igual forma presta servicio de refrigerios escolares a los estudiantes del Gimnasio Pedagógico y suministra raciones alimenticias a los beneficiarios del programa de Atención Integral a la Niñez; todos estos servicios se prestan por medio de diferentes contrataciones con terceros. Por lo que ha decidió llevar a cabo estudios que le permitan analizar si es factible invertir recursos para la creación de una "Unidad especializada en la preparación y suministros de alimentos y bebidas" con la finalidad de ofrecer directamente estos servicios, mejorando la calidad de los mismo y con posibilidades a futuro de fortalecer su portafolio. Para lograr determinar la factibilidad del proyecto se pone en práctica los conocimientos adquiridos en la especialización y se llevaban a cabo diferentes estudios como, sectorial, de mercado, jurídico, organizacional, técnico, ambiental, financiero y de riesgos, los cuales fueron analizados de manera sistemática permitiendo determinar que el proyecto puede ser factible, por lo que se recomienda iniciar las acciones encaminadas a llevar a cabo su implementación.