Los hidrogeles son redes poliméricas con la capacidad de hincharse en presencia de agua u otro fluido biológico, lo que los hace llamativos para ser usados en diversas industrias como materiales de alto valor agregado. En este trabajo, se sintetizaron y caracterizaron hidrogeles obtenidos a través de una reacción de entrecruzamiento entre el poliglicerol (PG) modificado con pentaeritritol (PTR) y una mezcla de ácido oleico (AO) y ácido gálico (AG) como agente entrecruzante a diferentes relaciones molares OH:COOH y porcentajes entre ácidos. Como resultado de las pruebas de absorción llevadas a cabo a temperatura ambiente, se seleccionó el hidrogel más y menos absorbente, los cuales se hincharon hasta alcanzar más de 7 y 2 veces su peso seco, respectivamente. Estos hidrogeles se pueden considerar i-las temperaturas a las que fueron expuestos (25°C, 35°C y 45°C), lográndose su mayor porcentaje de hinchamiento a 45°C. Se determinó la morfología del hidrogel más y menos absorbente por microscopía electrónica de barrido (SEM), el comportamiento de sus propiedades mecánicas se estudió mediante la técnica de análisis mecánico-dinámico (DMA). Al incrementar la temperatura, se logró observar a través de una prueba de termogravimetría realizada (TGA), que el tiempo de liberación del agua que estos materiales albergan en su estructura disminuye. Las transiciones vítreas fueron determinadas por calorimetría diferencial de barrido (DSC) y su estructura química por espectroscopía infrarroja (IR). El hidrogel más absorbente aquí sintetizado promete una mejora en la capacidad de absorción, al ser utilizado en abono.