Evaluación del mucilago de cacao como fuente de carbono para producción de celulosa bacteriana

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dc.contributor.advisorCombariza Montañez, Marianny Yajaira
dc.contributor.authorDuran Riveros, Daniel Ricardo
dc.contributor.authorCabezas Calderon, Jessica Tatiana
dc.date.accessioned2023-04-06T20:50:38Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T20:50:38Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractLa producción de celulosa bacteriana (CB) ha implementado el uso de diversas fuentes de carbono para microorganismos de género Acetobacter, Rhizobium, Agrobacterium y Sarcina. Uno de los intereses en su producción, es la búsqueda de nuevas fuentes de carbono que mejoren el rendimiento y sea un recurso renovable a bajo costo. Teniendo en cuenta que Colombia es el undécimo productor de cacao a nivel mundial, presenta un recurso renovable y subutilizado como el mucílago de cacao (MC), proveniente del aprovechamiento de la mazorca del árbol Theobroma cacao, y está principalmente compuesto por carbohidratos, nitrógeno total y oligoelementos como K, Na, Mg, Ca, Al, capaces de suplir los macro y micronutrientes que requieren los microorganismos en un medio de cultivo para producir este polímero. Los resultados muestran la viabilidad de usar MC (crudo y suplementado con una fuente de nitrógeno) como medio de cultivo para la producción de CB por Gluconacetobacter xylinus (ATCC®23768TM) usando fermentaciones estáticas. La producción de CB utilizando MC varía de 0,43 ± 0,16 g / L hasta 14,06 ± 0,69 g / L, dependiendo de la composición de los medios de cultivo (crudos o suplementados). La productividad de CB obtenida con MC es similar, o superior, a los informes encontrados en la literatura que usan fuentes alternativas (residuos agroindustriales) o de carbono puro. La producción de CB, utilizando MC como medio de cultivo, es una aplicación interesante para este material que actualmente no utilizan los productores de cacao. *
dc.description.abstractenglishBacterial cellulose (BC) is an exopolysaccharide synthetized by microorganisms of the genera Acetobacter, Rhizobium, Agrobacterium and Sarcina, using a wide variety of carbon sources. Nowadays industrial BC carbon sources that improve the yield and production of CB being a renewable resource at low cost.. Taking into account that Colombia is the eleventh producer of cacao worldwide, it presents a renewable and underutilized resource such as cacao mucilage exudate (CME), a liquid material that seeps from the white pulp surrounding the cacao bean, and is mainly composed of carbohydrates, total nitrogen and trace elements such as K, Na, Mg, Ca, Al, capable of supplying the macro and micronutrients required by microorganisms in a culture medium to produce this polymer. Also, we show the feasibility of using CME (raw and supplemented with a nitrogen source) as culture media for BC production by Gluconacetobacter xylinus (ATCC®23768TM) using static fermentations. BC production using CME ranges from 0.43 ± 0.16 g/L up to 14.06 ± 0.69 g/L depending upon the composition of the culture media (raw or supplemented). The BC productivity observed with CME is similar, or superior, to reports found in literature using both: alternative (agroindustrial residues) or pure carbon sources. BC production, using CME as culture media, is an interesting application for this material that currently is not used by cacao farmers. *
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameQuímico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14129
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programQuímica
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectFuente De Carbono
dc.subjectMucilago De Cacao Y Celulosa Bacteriana.
dc.subject.keywordCacao Muxilage Exudate
dc.subject.keywordCarbon Source And Bacterial Cellulose.
dc.titleEvaluación del mucilago de cacao como fuente de carbono para producción de celulosa bacteriana
dc.title.englishEvaluation of cocoa mucilage as a carbon source for bacterial cellulose production *
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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