Plan de Negocio para la Diversificación de los Servicios de Extensión del Grupo de Investigación CICTA

Pinzón Michel, Kimberly

Plan de Negocio para la Diversificación de los Servicios de Extensión del Grupo de Investigación CICTA

dc.contributor.advisor	Muvdi Nova, Carlos Jesus
dc.contributor.author	Pinzón Michel, Kimberly
dc.contributor.evaluator	Rojas Perez, Lilia Carolina
dc.contributor.evaluator	Morales Valencia, Edgar Mauricio
dc.date.accessioned	2025-07-10T15:21:30Z
dc.date.available	2025-07-10T15:21:30Z
dc.date.created	2025-07-08
dc.date.issued	2025-07-08
dc.description.abstract	El presente plan de negocio tiene como objetivo identificar las necesidades del sector de los alimentos frente a los servicios de consultoría, capacitación y servicios ingenieriles, estructurar una propuesta técnica y operativa para la prestación de los servicios a través del Laboratorio de Alimentos del grupo CICTA–UIS, y desarrollar una propuesta para su evaluación financiera. Metodológicamente, se partió de un estudio de mercado que permitió conocer la percepción de las organizaciones del sector, principalmente en Santander, respecto a los servicios especializados propuestos. Con base en esta información, se elaboró una propuesta técnica que detalla en qué consisten los nuevos servicios y cómo se estructuran. Finalmente, se establecieron los lineamientos y herramientas para realizar la evaluación financiera, incluyendo la estimación de costos y el cálculo del precio de los servicios. Entre los resultados del estudio de mercado se destaca el interés de las organizaciones en los servicios de capacitación, especialmente en áreas como la innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios, sin dejar de lado la importancia de los servicios de consultoría y asistencia profesional e ingenieril. En consecuencia, se diseñó una oferta de servicios flexible y adaptable a las características del sector, liderada por profesores planta con apoyo de estudiantes de pregrado y posgrado y profesionales del Laboratorio de Alimentos del grupo CICTA. Se concluye que los servicios propuestos son bien valorados por las organizaciones encuestadas. Además, se plantea una estructura operativa que aprovecha los recursos existentes en la universidad y el grupo de investigación. La herramienta de evaluación financiera propuesta permite proyectar flujos de caja (positivos) y asegurar el cumplimiento de los lineamientos institucionales y del uso adecuado de los recursos públicos.
dc.description.abstractenglish	This business plan aims to identify the needs of the food sector in relation to consulting, training, and engineering services; to structure a technical and operational proposal for the provision of these services through the Food Laboratory of the CICTA–UIS research group; and to develop a proposal for financial evaluation. Methodologically, the process began with a market study that provided insights into the perception of organizations in the sector—mainly in Santander—regarding the proposed specialized services. Based on this information, a technical proposal was developed, detailing the nature of the new services and how they are structured. Finally, guidelines and tools for conducting the financial evaluation were established, including cost estimation and service pricing. Among the results of the market study, the interest of organizations in training services stands out, especially in areas such as innovation and the development of new food products, without overlooking the importance of consulting and professional and engineering assistance services. Accordingly, a flexible and adaptable service offering was designed to meet the characteristics of the sector, led by full-time professors with the support of undergraduate and graduate students, as well as professionals from the Food Laboratory of the CICTA research group. It is concluded that the proposed services are well regarded by the surveyed organizations. In addition, an operational structure is proposed that leverages the existing resources of the university and the research group. The proposed financial evaluation tool makes it possible to project (positive) cash flows and ensure compliance with institutional guidelines and the appropriate use of public resources.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45813
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Ingeniería Química
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Servicios
dc.subject	Capacitación
dc.subject	Consultoría
dc.subject	Servicios profesionales e ingenieriles
dc.subject	Servicios de extensión
dc.subject.keyword	Services
dc.subject.keyword	Training
dc.subject.keyword	Consulting
dc.subject.keyword	Professional and engineering services
dc.subject.keyword	Extension services
dc.title	Plan de Negocio para la Diversificación de los Servicios de Extensión del Grupo de Investigación CICTA
dc.title.english	Business Plan for the Diversification of the Extension Services of the CICTA Research Group
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado