Aprovechamiento del potencial nutricional de la torta de tricanter como alimento para bovinos en la empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.

Rapalino Mercado, Angel Camilo

Aprovechamiento del potencial nutricional de la torta de tricanter como alimento para bovinos en la empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.

dc.contributor.advisor	Sánchez Torres, Viviana
dc.contributor.advisor	Diaz Rodriguez, Oscar Mauricio
dc.contributor.author	Rapalino Mercado, Angel Camilo
dc.contributor.evaluator	Barajas Ferreira, Crisostomo
dc.contributor.evaluator	Kafarov, Viatcheslav
dc.date.accessioned	2025-09-01T19:00:34Z
dc.date.available	2025-09-01T19:00:34Z
dc.date.created	2025-09-01
dc.date.embargoEnd	2030-09-01
dc.date.issued	2025-09-01
dc.description.abstract	Palmeras de Puerto Wilches S.A. (PPW) es una empresa dedicada a la cosecha de palma aceitera y la producción y comercialización de productos como aceite crudo de palma, aceite crudo de palmiste y subproductos como la torta de palmiste y cascarilla. Desde finales del año 2023 con el objetivo de mejorar los estándares de calidad en el aceite crudo de palma, PPW pasó de un proceso de clarificación estática al proceso de clarificación dinámica por tricanter. La implementación de este nuevo sistema trajo consigo la generación de un nuevo subproducto sólido, al que se le realizó análisis bromatológicos para determinar su composición nutricional: proteína (14,94%), humedad (75,25%), energía metabolizable (2,72%) y fibra cruda (15,77%) convirtiéndolo en un subproducto con alto potencial nutritivo. Por lo tanto, en este trabajo se determinó la formulación de un producto alimenticio para bovinos denominado torta mixta peletizada que logró el aprovechamiento de hasta de un 80% de la torta de tricanter disponible. En su elaboración se realizó el proceso de peletizado de la mezcla inicial y un posterior proceso de secado con un flujo de aire caliente que a través del contacto con la superficie de los pellets lograba una disminución en el porcentaje de humedad presente. Bromatológicamente este producto alimenticio obtuvo una composición de proteína (12,47%), fibra (29,21%) y humedad (9,48%) ubicándolo como un producto atractivo nutricionalmente para bovinos en la etapa de engorde y con valor estimado de producción de $400 COP por kilogramos producido.
dc.description.abstractenglish	Palmeras de Puerto Wilches S.A. (PPW) is a company engaged in the harvesting of oil palm and the production and marketing of products such as crude palm oil, crude palm kernel oil and by-products such as palm kernel cake and palm kernel hulls. Since the end of 2023, in order to improve the quality standards of crude palm oil, PPW switched from a static clarification process to a dynamic tricanter clarification process. The implementation of this new system resulted in the generation of a new solid byproduct, which underwent bromatological analysis to determine its nutritional composition: protein (14.94%), moisture (75.25%), metabolizable energy (2.72%) and crude fiber (15.77%), making it a byproduct with high nutritional potential. Therefore, in this work, the formulation of a feed product for cattle called pelleted mixed cake was determined, which achieved the utilization of up to 80% of the available tricanter cake. In its preparation, the pelletizing process of the initial mixture was carried out and a subsequent drying process with a flow of hot air that, through contact with the surface of the pellets, achieved a decrease in the percentage of moisture present. Bromatologically, this feed product obtained a composition of protein (12.47%), fiber (29.21%) and moisture (9.48%), making it a nutritionally attractive product for cattle in the fattening stage and with an estimated production value of $400 per kilogram produced
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46111
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Aprovechamiento del potencial nutricional de la torta de tricanter como alimento para bovinos en la empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.
dc.title.english	Exploitation of the nutritional potential of tricanter cake as cattle feed at Palmeras de Puerto Wilches S.A.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado