Estudio técnico y financiero para la construcción y puesta de en marcha de una sala de desposte de carne de cerdo en la ciudad de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorÁlvarez Arango, Manuel Jose
dc.contributor.authorSalazar Mesa, Jose Luis
dc.contributor.authorSerrano Cabeza, Sergio Andrés
dc.date.accessioned2024-03-03T20:53:21Z
dc.date.available2014
dc.date.available2024-03-03T20:53:21Z
dc.date.created2014
dc.date.issued2014
dc.description.abstractDesde el punto de vista de mercados se establece la vialidad a través de la investigación realizada de la construcción y puesta en marcha de una sala de desposte de carne de cerdo ubicada en la ciudad de Bucaramanga. La deficiencia de empresas que especializadas en el desposte de carne de cerdo y en la producción de cortes finos provenientes del cerdo en la ciudad genera la oportunidad de mercado para satisfacer las demandas cada vez más exigentes de los consumidores. Dentro del mercado potencial de clientes se determinan las amas de casa consumidores de carne de cerdo y comercializadores que ofrecen carne de cerdo porcionada. El mercado objetivo se centró en Bucaramanga y su área metropolitana entre estos los municipios de girón, Lebrija, Floridablanca y Piedecuesta. El análisis de variables y construcción de factores determinantes en la producción de carne de cerdo permiten una valoración positiva del proyecto proyectando sostenibilidad y crecimiento a lo largo del tiempo para generar satisfacción del cliente en el consumo de carne de cerdo. La gestión e investigación a través de fuentes consultadas permiten obtener resultados positivos considerables para una alternativa de inversión llamativa. Resultado de la investigación se obtiene un proyecto con una inversión total de $308´466.781 con unos costos de producción de $1.495.199.498, unos gastos de administración de $237.975.960 y unos gastos de ventas de $12.215.980, logrando unas ventas para su primer año de operación de $2.438.434.911, con un resultado neto de ganancia para el primer año de $287.717.037. La tasa interna de retorno de 103,57%, un valor presente neto de $750.913.384 y se espera la recuperación de la inversión en 1,06 años. Hace que el proyecto sea viable en términos de rentabilidad.
dc.description.abstractenglishA Marketing point of view establishes the viability of the construction and commissioning of a deboning pork room located in the city of Bucaramanga. The deficiency of companies specializing in deboning pork and producing fine cuts from the pig in the city creates the opportunity to satisfy market demands each time more demanding consumers. Within the potencial market are the housewives customers home consumers and marketers pork meat offering denoed pork cuts are determined. The target market center in Bucaramanga and its metropolitan area between the municipalities of Girón, Lebrija, and Piedecuesta Floridablanca. Analysis and construction of variables determining factors in the pork production allow a positive assessment of project sustainability and growth projected over time to generate customer satisfaction in the consumption of pork. Management and research through to sources allow to obtain significant positive results for a striking alternative investment. Results of the research a project with a total investment of $ 308'466.781 with production costs of $ 1,495,199,498, an administration fee of $ 237,975,960 and expenditures of $ 12,215,980, achieving sales for its first year of operation of $ 2,438,434,911, a net profit result for the first year of $ 287,717,037. The financial analysis shows an internal rate of return of 103.57%, a net present value of $ 750, 913,384 and payback 1.06 years is expected. The project generates great contributions to economic and social level creating 23 new jobs in the city, the existing market provides a high-quality specifications and requirements that the current market demands and generates economic benefits to investors and the Colombian economy. Given all the variables analysis determines that the project is viable, profitable and feasible.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Evaluación y Gerencia de Proyectos
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31550
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Evaluación y Gerencia de Proyectos
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectCarne De Cerdo
dc.subjectDesposte
dc.subjectCanal De Cerdo
dc.subjectProducción.
dc.subject.keywordPork
dc.subject.keywordCutting
dc.subject.keywordProduction.
dc.titleEstudio técnico y financiero para la construcción y puesta de en marcha de una sala de desposte de carne de cerdo en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.englishTechnical and financial study for the construction and commissioning of a living deboning of pork in the city of Bucaramanga.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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