Diseño y implementación de mantenimiento autónomo en la línea de tortillas de trigo de Bimbo de Colombia S.A. – Planta Tenjo

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dc.contributor.advisorSilva, Jorge René
dc.contributor.authorSáenz Rodríguez, Javier Alberto
dc.contributor.evaluatorGonzález Estrada, Octavio Andrés
dc.date.accessioned2022-04-26T19:31:16Z
dc.date.available2022-04-26T19:31:16Z
dc.date.created2022-04-24
dc.date.embargoEnd2032-04-24
dc.date.issued2022-04-24
dc.description.abstractEsta monografía se enfoca en el planteamiento de una metodología que busca implementar el pilar de TPM de mantenimiento autónomo para la línea de tortillas de trigo en la Planta Tenjo de Bimbo de Colombia S.A., para explorar una herramienta que en el futuro sea un elemento fundamental en la evolución del mantenimiento y así contribuir en la mejora no solo de los indicadores tanto de producción como de calidad de los productos que se fabrican en la línea. Con la metodología, se quiere determinar una forma de reducir los impactos de las fallas que se presentan con más frecuencia en la línea alineando la metodología con la visión estratégica de la compañía hacia 2020 en donde se requiere estar posicionados en las últimas tendencias del mantenimiento que ha de ser mayormente preventivo y donde no solamente un técnico de mantenimiento sea responsable del cuidado de las máquinas garantizando su disponibilidad, sino que también se debe involucrar al personal de producción en las labores básicas de limpieza, haciendo que la labor sea interdisciplinar. La información se ha tomado directamente de la operación de la línea respecto a datos de producción y tiempos de operación incluyendo fallas que se han presentado, las cuales se cuantifican en porcentaje de interrupciones por falla mecánica (IFPM). Del mismo modo, la experiencia que se ha tenido con la línea desde el área de mantenimiento da el soporte requerido para que se fundamente cada etapa de la metodología que se desea proponer, que una vez esté estructurada y planteada brindará una herramienta que será útil para adaptar paulatinamente las intervenciones que se realicen a la línea y para crear una cultura del cuidado de los activos por parte de todo el personal de la operación, de manera que en la medida en que el mantenimiento autónomo se va introduciendo en la planta, se puede enfocar el mantenimiento de una forma mucho más eficiente buscando que se optimice la ejecución de las rutinas y que pueda extrapolarse hacia las líneas dulces, pan y bollería a futuro. Como resultado de este documento, la metodología que se proponga ha de ser socializada con el personal de planta (nivel operativo y supervisorio) para ponerla en contexto junto los principales beneficios que este pilar de TPM trae, evaluando potenciales oportunidades de mejora que conlleven a que se pueda ejecutar de forma más efectiva de forma conjunta.
dc.description.abstractenglishThis monograph focuses on the approach of a methodology that seeks to implement the autonomous maintenance TPM pillar for the wheat tortillas production line at Tenjo Plant of Bimbo de Colombia S.A., whose objective is to explore a tool that in the future becomes a fundamental element in the evolution of maintenance looking for to contribute to the improvement not only of the indicators with which the production performance is measured, but also the quality of the products that are manufactured within the line. Likewise, this document is developed in order to determine a way to reduce the impacts of those failures that occur more frequently in the production line, aligning the methodology with the strategic vision of the company by 2020, where it is required to be positioned in the latest trends in maintenance that must be migrated from corrective to preventive actions and where not only a maintenance technician is responsible for the care of the machines, guaranteeing their availability, but also production personnel must be involved in the basic cleaning tasks, making this work much more interdisciplinary. For the development of the topic, the information has been taken directly from the line operation in terms of production data and operating times including failures that have occured, which are quantified as a percentage of interruptions due to mechanical failures (IPFM). In the same way, the experience with the line taken from the maintenance area gives the required support so that each stage of the methodology to be proposed can be adequately supported, which once structured and proposed will provide a tool that will be useful to gradually adapt the interventions that are made to the line and to create a culture of care of the assets by all the personnel of the operation, so that to the extent that the autonomous maintenance is being introduced in the plant, it can be focused on a maintenance to be done more efficiently to optimize the execution of routines that can be extrapolated towards sweet, bread and pastry lines in the future. As a result of this document, the proposed methodology must be socialized with the staff (operational level and supervisor) to put it in context, together with the main benefits that this TPM pillar brings, evaluating potential improvement opportunities that lead to can be executed more effectively jointly.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Gerencia de Mantenimiento
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10203
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Mantenimiento
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectlínea
dc.subjecttortillas de trigo
dc.subjectmantenimiento autónomo
dc.subjectfalla
dc.subjectactivos
dc.subjectcultura
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dc.subject.keywordline
dc.subject.keywordwheat tortillas
dc.subject.keywordautonomous maintenance
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dc.subject.keywordassets
dc.subject.keywordculture
dc.subject.keywordequip
dc.titleDiseño y implementación de mantenimiento autónomo en la línea de tortillas de trigo de Bimbo de Colombia S.A. – Planta Tenjo
dc.title.englishDesign for the Implementation of Autonomous Maintenance in the Wheat Tortillas Production Line at Bimbo de Colombia S.A. - Tenjo Plant
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Especialización
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