Propuesta de una estrategia pedagógica para la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de procesos

Cárdenas Vargas, Carlos José; Figueroa Calderón, Silvia Alexandra

Propuesta de una estrategia pedagógica para la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de procesos

dc.contributor.advisor	Muvdi Nova, Carlos Jesús
dc.contributor.author	Cárdenas Vargas, Carlos José
dc.contributor.author	Figueroa Calderón, Silvia Alexandra
dc.contributor.evaluator	Mercado Ojeda, Ronald Alfonso
dc.contributor.evaluator	Godoy Ruiz, Carlos Augusto
dc.date.accessioned	2022-04-19T16:53:19Z
dc.date.available	2022-04-19T16:53:19Z
dc.date.created	2022-03-30
dc.date.issued	2022-03-30
dc.description.abstract	En el marco del proyecto “10000 fincas campesinas sostenibles para Santander y el Magdalena medio”, se realizó el presente trabajo, cuyo fin es crear una estrategia para promover la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de proceso al campesinado de estas regiones. Para llevar a cabo dicha estrategia se diseñó una plantilla pedagógica y estableció así que la persona que realice las actividades descritas en esta tendrá la capacidad de proponer diagramas de flujo de procesos para la transformación de materias primas con aplicación alimentaria, identificando las variables que permitan asegurar calidad, productividad y seguridad. La estructura de la plantilla pedagógica consiste en tres unidades temáticas, cada una de las cuales incluye diversas actividades a realizar para alcanzar determinadas competencias. Esta estrategia pedagógica, tendrá una duración de treinta horas y utilizará la herramienta Google Drive como medio para ser ejecutada. Adicionalmente, mediante una encuesta realizada a personas con un perfil similar a la población objetivo, se logró observar que la organización del curso permite una fácil localización y acceso a la información. Las personas encuestadas indicaron además que el contenido del curso puede resultarles útil para aplicarla en los diferentes procesos de transformación de materias primas agrícolas con aplicación alimentaria.
dc.description.abstractenglish	Within the framework of the project "10000 sustainable peasant farms for Santander and Magdalena Medio", this work was carried out to create a strategy to promote the transfer of knowledge on basic concepts of process engineering to the peasantry of these regions. To carry out this strategy, a pedagogical template was designed and thus established that the person who performs the activities described in it will have the ability to propose process flow diagrams for the transformation of raw materials with food application, identifying the variables that ensure quality, productivity and safety. The structure of the pedagogical template consists of three thematic units, each of which includes several activities to be performed in order to achieve certain competencies. This pedagogical strategy will have a duration of thirty hours and will use the Google Drive tool as a means to be executed. Additionally, through a survey of people with a similar profile to the target population, it was observed that the organization of the course allows easy location and access to information. The people surveyed also indicated that the content of the course could be useful for them to apply it in the different processes of transformation of agricultural raw materials with food applications.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/msword
dc.identifier.instname	Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.identifier.reponame	Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10013
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	plantilla pedagógica
dc.subject	ingeniería de procesos
dc.subject	transferencia de conocimientos
dc.subject.keyword	pedagogical template
dc.subject.keyword	knowledge transfer
dc.subject.keyword	process engineering
dc.title	Propuesta de una estrategia pedagógica para la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de procesos
dc.title.english	Proposal of a pedagogical strategy for the transfer of knowledge on basic concepts of process engineering
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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