Evaluación de la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera.
dc.contributor.advisor | López Giraldo, Luis Javier | |
dc.contributor.advisor | Aguilar Navas, Laura Carolina | |
dc.contributor.author | Larrota Ibarguen, Juliana Andrea | |
dc.contributor.evaluator | Sánchez Torres, Viviana | |
dc.contributor.evaluator | Chaves Guerrero, Arlex | |
dc.date.accessioned | 2024-08-29T13:27:09Z | |
dc.date.available | 2024-08-29T13:27:09Z | |
dc.date.created | 2024-08-28 | |
dc.date.issued | 2024-08-28 | |
dc.description.abstract | La estabilidad de una emulsión es uno de los factores más importantes para la industria cosmética, debido a que garantiza la calidad de los cosméticos y satisface las expectativas de los consumidores. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera al 3%. Para ello, se desarrollaron seis prototipos de cremas las cuales se sometieron a un estudio de estabilidad acelerada durante dos meses bajo temperaturas de 25°C y 45°C. Para determinar la influencia de la concentración (0%, 2,5% y 5% p/p) del modificador reológico y la polaridad de dos tipos de aceite (Natura-Tec Plantsil™ y Cetiol ® C5), en la estabilidad de la crema facial, se realizaron pruebas de separación de fases, resistencia a la centrífuga, curvas de viscosidad y módulo de almacenamiento (G’). Los resultados indicaron que el tipo de aceite y la concentración del modificador reológico influyen en la estabilidad de las cremas, observándose que las formulaciones con Cetiol ® C5 (aceite de menor polaridad) y una alta concentración de modificador reológico presentan una mejor estabilidad. Además, para determinar el perfil sensorial de cada una de las cremas, se llevó a cabo un análisis sensorial con 11 panelistas previamente entrenados, cuyos resultados indicaron que las muestras con mejores características sensoriales fueron los que contenían concentraciones de 0% y 2,5% de modificador reológico y el aceite de polaridad menor. Finalmente, la crema con los mejores resultados fisicoquímicos y organolépticos fue la formulada con Cetiol ® C5 y un 2,5% de Compritol® 888 GG ATO. | |
dc.description.abstractenglish | The stability of an emulsion is one of the most key factors for the cosmetic industry, as it guarantees the quality of cosmetics and meets the expectations of consumers, who base their purchasing decision on the characteristics they perceive in these products. The aim of this study was to evaluate the influence of the type of oil and the concentration of a rheology modifier on the stability and sensory profile of a facial cream incorporating 3% bio-wax. For this purpose, six prototype creams were developed and subjected to an accelerated stability study for two months under temperatures of 25°C and 45°C. To determine the influence of the concentration (0%, 2.5% and 5% w/w) of the rheology modifier Compritol® 888 GG ATO and the polarity of two types of oil (Natura-Tec Plantsil™ and Cetiol ® C5) on the stability of the facial cream, phase separation, centrifugal resistance, viscosity curves and storage modulus (G') tests were carried out. The results indicated that the type of oil and the concentration of the rheology modifier influence the stability of the creams, with formulations with Cetiol ® C5 (lower polarity oil) and a high concentration of rheology modifier showing better stability. In addition, to determine the sensory profile of each of the creams, a sensory analysis was carried out with 11 previously trained panellists, whose results indicated that the samples with the best organoleptic characteristics were those containing 0% and 2.5% concentrations of rheology modifier and the oil with the lowest polarity. Finally, the cream with the best physicochemical and organoleptic results was the one formulated with Cetiol® C5 and 2.5% Compritol® 888 GG ATO. | |
dc.description.degreelevel | Pregrado | |
dc.description.degreename | Ingeniero Químico | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/43968 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas | |
dc.publisher.program | Ingeniería Química | |
dc.publisher.school | Escuela de Ingeniería Química | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO) | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Estabilidad acelerada | |
dc.subject | perfil sensorial | |
dc.subject | biocera | |
dc.subject | modificador reológico | |
dc.subject | tipo de aceite | |
dc.subject.keyword | Accelerated stability | |
dc.subject.keyword | sensory profile | |
dc.subject.keyword | bio-wax | |
dc.subject.keyword | rheology modifier | |
dc.subject.keyword | oil type | |
dc.title | Evaluación de la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera. | |
dc.title.english | Evaluation of the influence of the type of oil and the concentration of a rheology modifier on the stability and sensory profile of a facial cream incorporating bio-wax. | |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |