Evaluación de la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera.

Simple item page
dc.contributor.advisorLópez Giraldo, Luis Javier
dc.contributor.advisorAguilar Navas, Laura Carolina
dc.contributor.authorLarrota Ibarguen, Juliana Andrea
dc.contributor.evaluatorSánchez Torres, Viviana
dc.contributor.evaluatorChaves Guerrero, Arlex
dc.date.accessioned2024-08-29T13:27:09Z
dc.date.available2024-08-29T13:27:09Z
dc.date.created2024-08-28
dc.date.issued2024-08-28
dc.description.abstractLa estabilidad de una emulsión es uno de los factores más importantes para la industria cosmética, debido a que garantiza la calidad de los cosméticos y satisface las expectativas de los consumidores. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera al 3%. Para ello, se desarrollaron seis prototipos de cremas las cuales se sometieron a un estudio de estabilidad acelerada durante dos meses bajo temperaturas de 25°C y 45°C. Para determinar la influencia de la concentración (0%, 2,5% y 5% p/p) del modificador reológico y la polaridad de dos tipos de aceite (Natura-Tec Plantsil™ y Cetiol ® C5), en la estabilidad de la crema facial, se realizaron pruebas de separación de fases, resistencia a la centrífuga, curvas de viscosidad y módulo de almacenamiento (G’). Los resultados indicaron que el tipo de aceite y la concentración del modificador reológico influyen en la estabilidad de las cremas, observándose que las formulaciones con Cetiol ® C5 (aceite de menor polaridad) y una alta concentración de modificador reológico presentan una mejor estabilidad. Además, para determinar el perfil sensorial de cada una de las cremas, se llevó a cabo un análisis sensorial con 11 panelistas previamente entrenados, cuyos resultados indicaron que las muestras con mejores características sensoriales fueron los que contenían concentraciones de 0% y 2,5% de modificador reológico y el aceite de polaridad menor. Finalmente, la crema con los mejores resultados fisicoquímicos y organolépticos fue la formulada con Cetiol ® C5 y un 2,5% de Compritol® 888 GG ATO.
dc.description.abstractenglishThe stability of an emulsion is one of the most key factors for the cosmetic industry, as it guarantees the quality of cosmetics and meets the expectations of consumers, who base their purchasing decision on the characteristics they perceive in these products. The aim of this study was to evaluate the influence of the type of oil and the concentration of a rheology modifier on the stability and sensory profile of a facial cream incorporating 3% bio-wax. For this purpose, six prototype creams were developed and subjected to an accelerated stability study for two months under temperatures of 25°C and 45°C. To determine the influence of the concentration (0%, 2.5% and 5% w/w) of the rheology modifier Compritol® 888 GG ATO and the polarity of two types of oil (Natura-Tec Plantsil™ and Cetiol ® C5) on the stability of the facial cream, phase separation, centrifugal resistance, viscosity curves and storage modulus (G') tests were carried out. The results indicated that the type of oil and the concentration of the rheology modifier influence the stability of the creams, with formulations with Cetiol ® C5 (lower polarity oil) and a high concentration of rheology modifier showing better stability. In addition, to determine the sensory profile of each of the creams, a sensory analysis was carried out with 11 previously trained panellists, whose results indicated that the samples with the best organoleptic characteristics were those containing 0% and 2.5% concentrations of rheology modifier and the oil with the lowest polarity. Finally, the cream with the best physicochemical and organoleptic results was the one formulated with Cetiol® C5 and 2.5% Compritol® 888 GG ATO.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/43968
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEstabilidad acelerada
dc.subjectperfil sensorial
dc.subjectbiocera
dc.subjectmodificador reológico
dc.subjecttipo de aceite
dc.subject.keywordAccelerated stability
dc.subject.keywordsensory profile
dc.subject.keywordbio-wax
dc.subject.keywordrheology modifier
dc.subject.keywordoil type
dc.titleEvaluación de la influencia del tipo de aceite y la concentración de un modificador reológico en la estabilidad y perfil sensorial de una crema facial que incorpora biocera.
dc.title.englishEvaluation of the influence of the type of oil and the concentration of a rheology modifier on the stability and sensory profile of a facial cream incorporating bio-wax.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
Files
Collections
Ingeniería Química
Load more