Estudio de mercados para el diseño de una minicadena productiva de carne de conejo en Santander
| dc.contributor.advisor | Guerrero Rincon, Amado Antonio | |
| dc.contributor.author | Camargo, Edna Patricia | |
| dc.contributor.author | Orrego Agudelo, Gloria Amparo | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T16:13:28Z | |
| dc.date.available | 2006 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T16:13:28Z | |
| dc.date.created | 2006 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | Desarrollado para estudiar la situación del mercado mundial y nacional del conejo y en particular la demanda, respecto a las preferencias de compra de la carne de conejos en el ámbito local. Los datos sobre la demanda fueron obtenidos mediante un cuestionario de encuesta, aplicado a los consumidores finales de estratos 4, 5 y 6 que adquieren la carne de conejo en los almacenes de cadena y las plazas de mercado del municipio de Bucaramanga. La información fue procesada utilizando técnicas de estadística descriptiva. Los resultados muestran que los consumidores locales han manifestado su aprecio por el producto especialmente por la calidad seguido del precio, que son las variables que mas se toman en cuenta a la hora de adquirir el producto. Estos también dicen que no encuentran marca alguna en las formas de presentación para consumo del producto, al igual empaques especializados que hagan diferenciar el producto de otras carnes ofrecidas en el Mercado. En lo que se refiere a los canales de distribución existe una sola intermediación entre productores y consumidores pues son los almacenes de cadena, seguido de las plazas de mercado donde se compra el producto y en menor proporción se adquiere directamente del productor, lo que refleja baja competencia en el mercado. Finalmente el consumo tiene perspectivas de desarrollo ya que es evidente la existencia de un mercado para la carne de conejo, pero se requiere de programas de asistencia a los productores para comenzar a trabajar en la agremiación, para la constitución de una minicadena, que les permita gestionar, canalizar esfuerzos de producción y comercialización del conejo para que esta actividad forme parte de la economía del departamento. | |
| dc.description.abstractenglish | Developed to study the situation of the world-wide and national market of the rabbit and in individual the demand, with respect to the preferences of purchase of the meat of rabbits in the local scope. The data on the demand were collected by means of a questionnaire of survey, applied the final consumers of layers 4, 5 and 6 that acquire the meat of rabbit in the warehouses of chain and the seats of market of the municipality of Bucaramanga. The information was processed using technical of descriptive statistic. The results show that the local consumers have showed their esteem by the product specially by the followed quality of the price, who are the variables that but are taken into account at the time of acquiring the product. These also say that they do not find mark some in the forms of presentation for consumption of the product, to equal the specialized packings that make differentiate the product from other meats offered in the Market. In which one talks about the distribution channels exists a single intermediation between producers and consumers because they are the warehouses of chain, followed of the market seats where buy the product and in smaller proportion he is acquired directly of the producer, which reflects low competition in the market. Finally the consumption has development perspective since the existence of a market for the rabbit meat is evident, but it requires of attendance programs the producers to begin to work in the agremition, for the constitution of a minichain, that allows them to manage, to canalize efforts of production and commercialization of the rabbit so that this activity comprises of the economy of the department. | |
| dc.description.degreelevel | Especialización | |
| dc.description.degreename | Especialista en Teoría, Métodos y Técnicas de Investigación Social | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/19097 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias Humanas | |
| dc.publisher.program | Especialización en Teoría, Métodos y Técnicas de Investigación Social | |
| dc.publisher.school | Escuela de Historia | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Demanda | |
| dc.subject | Frecuencia de consumo | |
| dc.subject | Canales de distribución | |
| dc.subject | Marca | |
| dc.subject | Preferencia. | |
| dc.subject.keyword | Demand | |
| dc.subject.keyword | Frequency of consumption | |
| dc.subject.keyword | Channels of distribution | |
| dc.subject.keyword | Mark | |
| dc.subject.keyword | Preference. | |
| dc.title | Estudio de mercados para el diseño de una minicadena productiva de carne de conejo en Santander | |
| dc.title.english | Study of markets for the design of a productive minichain of meat of rabbit in santander. | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |