PROTOTIPO DE SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA EL MANEJO DE CADENAS PRODUCTIVAS EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE ALIMENTOS
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Universidad Industrial de Santander
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RESUMEN ANALITICOEl Proyecto de grado realizado en la universitario de investigación y desarrollo – UDI titulado “Caracterización del Sistema Agrícola de Producción de Alimentos”, recomienda el desarrollo en varios frentes, con respecto a herramientas computacionales para el sector agrícola, los cuales hoy hacen parte de un macro-proyecto donde se establece como pionero en la participación de la Ingeniería de Sistemas en abordar soluciones y proponer nuevas estrategias para la dinámica de quienes integran el Sistema de Producción Agrícola de Alimentos.Este proyecto, plantea dar continuidad a la caracterización y a la investigación realizada, con la creación de un prototipo para el manejo de cadenas productivas en el sistema de producción agrícola de alimentos, que permite gestionar información de los productos agrícolas a lo largo de toda la cadena productiva, es decir, desde el momento del cultivo, su mantenimiento, cosecha, pos-cosecha, transformación, hasta su adquisición por el consumidor final y el retorno del capital a manos del productor para el reinicio del ciclo.Se reportan cientos de productos diferentes, comercializados en las centrales de abastos del país, por lo que en lugar de construir software de manejo para cada producto, se debe desarrollar un software genérico para cadenas productivas, parametrizable o adaptable a cualquier producto, es decir que funcione para cualquier otra cadena productiva.La complejidad del proyecto, está en identificar el grado máximo de dificultad que pueda tener los procesos en una cadena productiva, y desarrollar un prototipo adaptable tanto a la visión del agroindustrial, como del pequeño agricultor de subsistencia, que de todos modos conforma una parte significativa de la oferta de alimentos.Para el desarrollo del Proyecto se plantea la creación de un prototipo, motivo por el cual se hace necesario la caracterización de la cadena productiva de la Yuca, que es considerada una de las más complejas, además existen entidades como el Consorcio Latinoamericano y del Caribe a la Investigación y Desarrollo de la Yuca – CLAYUCA, de los cuales sirve como proveedor de información para su posterior análisis.El prototipo debe contar en su fase de desarrollo con una metodología que se adapte a los requerimientos de información, por lo anterior se determina la utilización del modelo incremental como metodología de desarrollo, considerando que el proyecto tiene como objetivo general diseñar y desarrollar un prototipo de sistema de información genérico para la gestión de cadenas productivas agrícolas, esto con el fin de plantear una solución por medio de una herramienta genérica que funcione para otras cadenas productivas.Además con el proyecto busca, formular una política organizacional que promueva el cumplimiento de los procesos, el correcto flujo de recursos y el flujo de información en las cadenas productivas agrícolas.PALABRAS CLAVES: Prototipo de cadenas productivas, Sistemas de información agrícola, TIC’s en la agricultura Software agroindustrial, Mejoramiento del sistema agrícola de alimentos, Articulación universidad, empresa y estado en el sector agrícolaPROTOTYPE OF INFORMATION SYSTEM FOR THE MANAGEMENT OF PRODUCTIVE CHAINS IN THE AGRICULTURAL SYSTEM OF FOOD PRODUCTIONANALYTICAL SUMMARYProject conducted in the University of research and development - UDI entitled "System Characterization Agricultural Food Production, " recommends the development on several fronts, with respect to computational tools for the agricultural sector, which today are part of a macro-project that establishes a pioneer in the participation of Systems Engineering and propose solutions to address new strategies for the dynamics of those who make up the System Agricultural Food Production.This project proposes to continue the characterization and investigation, with the creation of a prototype for managing supply chains in the system of agricultural production of food, information for managing agricultural products throughout the chain productive, from the time of cultivation, maintenance, harvesting, post-harvest, processing, until its acquisition by the final consumer and he return of capital at the hands of the producer to restart the cycle. Reported hundreds of different products marketed in the country's supply centers, so that instead of building management software for each product, you must develop a generic software chains, customizable and adaptable to any product, works for any other chain.The complexity of the project is to identify the maximum degree of difficulty which may have the processes in the value chain and develop a prototype adaptable to the agro-industrial vision, and the small subsistence farmer, who still make up a significant part food supply. For the development of the Project proposes the creation of a prototype, which is why it is necessary to characterize the cassava production chain, which is considered one of the most complex, and there are organizations like the Latin American and Caribbean Consortium to Research and Development of Cassava - CLAYUCA, which serves as an information provider for further analysis.The prototype must have in its development phase with a methodology that meets the requirements of information, the above is determined using the incremental model and development methodology, considering that the project's general objective is to design and develop a prototype generic information system for the management of agricultural supply chains, this in order to propose a solution using a generic tool that works for other chains.In addition the project seeks to formulate a policy that promotes organizational compliance processes, the correct flow of resources and information flow in agricultural production chains.KEYWORDS: Prototype of Production Chains, Agriculture Software, Improvement of Agricultural, Articulating of University, State and Companies in Agriculture.