Estudio de factibilidad para la creacion de una empresa comercializadora de melon (cucumis melo l), en el municipio de cepita santander

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dc.contributor.advisorPineda, Alberto
dc.contributor.authorAvendano Ayala, Miguel Angel
dc.date.accessioned2024-03-03T13:09:34Z
dc.date.available2005
dc.date.available2024-03-03T13:09:34Z
dc.date.created2005
dc.date.issued2005
dc.description.abstractEl melón es una fruta de corta vida útil, que debe ser transformada para evitar pérdidas poscosechas, afectando negativamente los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria y la economía regional El manejo industrial del melón congelado en Colombia se está intentando desarrollar como iniciativa de conservación de manera manual por parte de algunos hogares o pequeñas fábricas ubicadas principalmente en Cali y Bogotá. En la ciudad de Bucaramanga existe una micro-empresa, dedicada a la producción de melón congelado que surte los mercados de la Costa Atlántica pero no la demanda en el departamento de Santander, por lo cual se identifica un nicho de mercado para colocar y posicionar el producto a nivel regional Al determinar la factibilidad del proyecto se detectó una demanda insatisfecha de 29.150kg/mes de melón congelado, que será distribuido por supermercados y micro mercados al consumidor final. La participación del proyecto es del 19.39%. En el análisis se utilizaron fuentes primarias y secundarias manifestándose cierto temor en la distribución de este producto cuya preferencia de consumo corresponde al 74%. Frutas Congeladas del Oriente producirá 13.650 unidades/mes de melón congelado en presentaciones de 1000gr, 500gr y 250gr, preparados con las exigencias técnicas y de calidad según el decreto 3075 de diciembre 23 de 1997. El costo de la inversión supera los $66.000.000 con ventas aproximadas de 163.000.000 en el primer año, generando una utilidad neta del 8% anual, contribuyendo socialmente en la generación de 7 empleos directos. El proyecto es factible técnicamente, garantizando una producción de 217.5kg/día que económicamente representa para el inversionista una TIR del 60%.
dc.description.abstractenglishMelon, Frozen foods, Agro-industry, Fruit pulp, Seeds,
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Agropecuaria
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/18156
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Agropecuaria
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMelón
dc.subjectCongelado
dc.subjectAgroindustria
dc.subjectPulpa
dc.subjectSemillas
dc.subjectmesocarpio
dc.subjecttinsem
dc.subjectBPM
dc.subject.keywordMelon
dc.subject.keywordFrozen foods
dc.subject.keywordAgro-industry
dc.subject.keywordFruit pulp
dc.subject.keywordSeeds
dc.titleEstudio de factibilidad para la creacion de una empresa comercializadora de melon (cucumis melo l), en el municipio de cepita santander
dc.title.englishFeasibility study to create a commercialisation enterprise for melon (cucumis melo l.), in the municipality of cepitá santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Gestión Agropecuaria