NEXTCOA: “Desarrollo de nuevos procesos y productos para la valorización de mucílago y granos de cacao en el Departamento de Santander”

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dc.creatorBlanco Tirado, Cristian
dc.creatorCombariza Montañez, Marianny Yajaira
dc.creatorBarbosa Basto, Lilian Adela
dc.date2019-10-25
dc.date.accessioned2022-03-14T20:10:12Z
dc.date.available2022-03-14T20:10:12Z
dc.descriptionEl proyecto Nextcoa fue concebido para mejorar la cadena de valor del cacao, a través del uso integral del fruto, en la obtención de productos innovadores para la industria. Santander es uno de los productores de cacao más importantes del país; sin embargo, la industria del cacao no está produciendo suficientes ingresos y la mayor parte de la biomasa del cacao se pierde en los procesos tradicionales.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://revistas.uis.edu.co/index.php/memoriasuis/article/view/10071
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/5418
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santanderes-ES
dc.relationhttps://revistas.uis.edu.co/index.php/memoriasuis/article/view/10071/10070
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.sourceMemorias Institucionales UIS; Vol. 1 Núm. 1 (2019): Memorias Institucionales UISes-ES
dc.sourceMemorias Institucionales UIS; Vol. 1 No. 1 (2019): Memorias Institucionales UISen-US
dc.sourceMemorias Institucionales UIS; v. 1 n. 1 (2019): Memorias Institucionales UISpt-BR
dc.source2711-0567
dc.subjectCacaoes-ES
dc.subjectInnovaciónes-ES
dc.subjectinvestigaciónes-ES
dc.subjectbiotecnologíaes-ES
dc.subjectchocolatees-ES
dc.subjectcadena de valores-ES
dc.titleNEXTCOA: “Desarrollo de nuevos procesos y productos para la valorización de mucílago y granos de cacao en el Departamento de Santander”es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type
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Memorias Institucionales UIS