Mejora del Proceso de Extracción de Aceite De Palmiste en los Expellers de la Empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.

María Fernanda Amaya Ferreira

Mejora del Proceso de Extracción de Aceite De Palmiste en los Expellers de la Empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.

dc.contributor.advisor	Sánchez Torres, Viviana
dc.contributor.advisor	Díaz Rodríguez, Óscar Mauricio
dc.contributor.author	María Fernanda Amaya Ferreira
dc.contributor.evaluator	Avellaneda Vargas, Fredy Augusto
dc.contributor.evaluator	Ballesteros Rueda, Luz Marina
dc.date.accessioned	2023-05-26T18:23:06Z
dc.date.available	2023-05-26T18:23:06Z
dc.date.created	2023-05-26
dc.date.issued	2023-05-26
dc.description.abstract	Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de la extracción de aceite de palmiste en los expellers, con el objetivo de identificar los valores de operación común, las piezas fundamentales del equipo y la metodología de trabajo de los operarios. Durante el diagnóstico de la operación, se encontró que existía una carencia en el control del mantenimiento de las piezas de los expellers y falta de estandarización, lo que estaba generando una alta variabilidad en los valores del porcentaje de pérdidas de aceite en torta y la humedad de la almendra. Para abordar estos problemas, se realizó un diseño de experimentos aleatorio con 3 factores y 2 niveles, donde se establecieron los niveles de amperaje del equipo en [52-57] y [45-50] [A], la humedad de la almendra en [2-3] y [3.5-4.5] [%], y la capacidad del expeller en [540-600] y [640-700] [kg/h]. Se encontró que tanto el amperaje como la capacidad del equipo tienen un efecto significativo sobre el porcentaje de pérdidas de aceite en torta, los mejores valores de operación de la prueba anova y que cumplen con la NTC 770, son de capacidad de 540 a 600 [kg/h] y amperaje de 45-50 [A], generando una eficiencia de extracción del 90,37% y un porcentaje de pérdidas de 9,73%: con un intervalo de confianza del 95%. Para mejorar aún más el proceso, se recomienda trabajar con humedades superiores a 3 e inferiores a 5% (Ezeoha et al., 2017), considerar aumentar la capacidad del expeller DY20 malayo, mejorar la reconstrucción de las piezas del equipo y evitar cambios fluctuantes en la humedad de la almendra que ingresa al expeller. Además, es importante llevar un registro detallado de los tiempos de mantenimiento, horas de trabajo y número de reconstrucciones de las partes del expeller, estandarizando las medidas de las piezas tanto nuevas como de reconstrucción.
dc.description.abstractenglish	A comprehensive analysis of palm kernel oil extraction was carried out in the expellers, aiming to identify common operating values, essential equipment components, and the working methodology of the operators. During the operation diagnosis, it was found that there was a lack of control in maintaining the expeller parts and a lack of standardization, resulting in high variability in the percentage of oil losses in the cake and moisture content of the kernel. To address these issues, a randomized experimental design with 3 factors and 2 levels was conducted. The levels were established as follows: equipment amperage at [52-57] and [45-50] [A], kernel moisture at [2-3] and [3.5-4.5] [%], and expeller capacity at [540-600] and [640-700] [kg/h]. It was found that both the amperage and capacity of the equipment have a significant effect on the percentage of oil losses in the cake. The optimal operating values determined from the ANOVA test and compliant with NTC 770 are a capacity of 540 to 600 [kg/h] and an amperage of 45-50 [A], resulting in an extraction efficiency of 90.37% and a loss percentage of 9.73% with a 95% confidence interval. To further improve the process, it is recommended to work with kernel moisture levels above 3% and below 5% (Ezeoha et al., 2017), consider increasing the capacity of the Malaysian DY20 expeller, improve the reconstruction of equipment parts, and avoid fluctuating changes in the moisture content of the kernel entering the expeller. Additionally, it is important to maintain a detailed record of maintenance times, working hours, and the number of expeller part reconstructions, standardizing measurements for both new and reconstructed parts.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14394
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Expeller
dc.subject	Extracción de aceite de palmiste
dc.subject	Torta de palmiste
dc.subject.keyword	Expeller
dc.subject.keyword	Palm kernel oil extraction
dc.subject.keyword	Palm kernel cake
dc.title	Mejora del Proceso de Extracción de Aceite De Palmiste en los Expellers de la Empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A.
dc.title.english	Improvement of the palm kernel oil extraction process in the expellers of Palmeras de Puerto Wilches S.A. company.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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