Estudio del proceso de adsorción en columna con carbón activo para la disminución de la concentración de barbaloina en el aloe barbadensis miller

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dc.contributor.advisorLozano Urbina, Luz Amparo
dc.contributor.advisorMuvdi Nova, Carlos Jesus
dc.contributor.authorJaimes Gómez, Silvia Catalina
dc.contributor.authorMejia Uribe, Luz Dary
dc.date.accessioned2024-03-03T17:29:11Z
dc.date.available2009
dc.date.available2024-03-03T17:29:11Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2009
dc.description.abstractDebido a la gran demanda del Aloe vera o Aloe barbadensis Miller como materia prima en la producción de alimentos funcionales, se realizó la extracción de barbaloína, un derivado hidroxiantracénico de esta planta, al cual se le atribuye una fuerte acción irritante del aparato digestivo cuando es consumido. Para la extracción de este compuesto, se utilizó una columna empacada con carbón activo granular, estudiando la influencia de ciertas variables de proceso como caudal, cantidad de medio adsorbente y humidificación del mismo, de tal forma que al final del proceso se obtuviera un producto con una concentración de barbaloína permitida por la International Aloe Science Council (organismo de control para los productos hechos a base de Aloe) para consumo humano. La determinación de concentración de barbaloína en las muestras, se realizó por espectrofotometría a 360 nm utilizando etanol analítico. Por otra parte, como valor agregado a este proceso, se buscó mantener una concentración alta de azúcares, realizando esta cuantificación por el método DNS (ácido 3,5dinitrosalicílico) por espectrofometría UVVIS a 540 nm. A partir de los resultados obtenidos, se establecieron las mejores condiciones de operación a escala de laboratorio para la extracción de barbaloína, fijando el caudal, tiempo de proceso y la altura de carbón activo logrando un producto alimenticio de Aloe barbadensis Miller, con la mínima concentración de barbaloína y la máxima concentración de azúcares; presentando un porcentaje de retención de barbaloína superior al 85%, bajo las condiciones establecidas.
dc.description.abstractenglishDue to the high demand of Aloe Vera or Aloe barbadensis Miller as raw material in functional food production, barbaloin, a hidroxyantracenic derivative from this plant to wich a strong irritating action on the digestive system is attributed when it is consumed, was extracted. For the extraction of this compound, a granular activated carbon packed column was used, studying the influence of process variables such as volume flow, amount of adsorbent medium and humidification of the latter, in such a way that In the end the process generated a product with a barbaloin concentration allowed by the International Aloe Science Council (control organization for Aloe based products) for human consumption. The Determination of barbaloin concentration on the samples was made by spectrophotometry at 360 nm using analytic ethanol. Moreover as an added value of the process, a high concentration of sugars was attempted to maintain, performing this quantification by the DNS (3,5 Dinitrosalicylic acid) method via UVVIS spectrophotometry at 540 nm. From the results obtained, the optimal Lab scale operating conditions for barbaloin extraction were established, setting the volume flow, process time and height of the activated carbon, achieving an Aloe barbadensis Miller food product with a minimum barbaloin concentration and maximum sugars concentration; resulting in a barbaloin retention percentage above 85% under established conditions.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/22022
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectAloe vera
dc.subjectAloe barbadensis Miller
dc.subjectDerivados hidroxiantracénicos
dc.subjectBarbaloína
dc.subjectCarbón activo
dc.subjectInternational Aloe Science Counsil.
dc.subject.keywordAloe vera
dc.subject.keywordAloe barbadensis Miller
dc.subject.keywordHidroxyantracenic derivative
dc.subject.keywordBarbaloin
dc.subject.keywordActivated carbon
dc.subject.keywordInternational Aloe Science Counsil.
dc.titleEstudio del proceso de adsorción en columna con carbón activo para la disminución de la concentración de barbaloina en el aloe barbadensis miller
dc.title.englishStudy of the adsorption column process with activated carbon for the reduction of barbaloin concentration in aloe barbadensis miller.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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