Desarrollo de Recubrimientos Híbridos como alternativa a la metalización de empaques plásticos de alimentos: Estudio de vigilancia científica

dc.contributor.advisorMorales Medina, Giovanni
dc.contributor.advisorViejo Abrante, Fernando
dc.contributor.authorArévalo Galvis, Daniela
dc.contributor.authorSalamanca Torres, Jennifer Vanesa
dc.contributor.evaluatorRamírez Caballero, Gustavo Emilio
dc.contributor.evaluatorKafarov, Viatcheslav Victorovich
dc.date.accessioned2022-04-20T20:40:41Z
dc.date.available2022-04-20T20:40:41Z
dc.date.created2022-03-30
dc.date.issued2022-03-30
dc.description.abstractLa contaminación por plásticos es un tema de reciente interés debido a la alta resistencia a la degradación y baja tasa de reciclabilidad de estos materiales. Esta problemática se evidencia mayoritariamente en los empaques alimenticios, puesto que, para cumplir con todos los requerimientos de higiene y preservación de los alimentos, se mezclan diferentes plásticos mediante coextrusión o laminación y, en algunos casos, se realiza adicionalmente una metalización con aluminio. Todo lo anterior conlleva a la obtención de un material multicomponente difícil de reciclar gracias a la carencia de tecnología para realizar la separación. El presente trabajo busca reconocer los estudios realizados en el desarrollo de recubrimientos híbridos sobre sustratos plásticos como alternativa a la metalización de empaques alimenticios, e identificar los avances y posibles retos en esta temática mediante la aplicación de la metodología PRISMA. Los resultados permiten observar un importante avance en el desarrollo de recubrimientos híbridos sobre polímeros bio-basados como de origen fósil, con el fin de mejorar las propiedades barrera -en mayor medida-, antimicrobianas y antioxidantes del material final. No obstante, la carencia de investigación en la biodegradabilidad o reciclabilidad de estos materiales, la falta de consideración del aspecto económico, y la dificultad de la escalabilidad industrial de los mismos, se presentan como retos a afrontar en este campo de investigación.
dc.description.abstractenglishPlastic pollution is a topic of recent interest due to the high resistance to degradation and low recyclability rate of these materials. This problem is evident mainly in food packaging, due to the hygiene and food preservation requirements. In this regard, different plastics are mixed by coextrusion or lamination and, in some cases, metallization with aluminum is additionally performed, obtaining a multicomponent material that is difficult to recycle thanks to the lack in separation technology. The present work aims to recognize the studies carried out in the development of hybrid coatings on plastic substrates as an alternative to the metallization of food packaging, and to identify the advances and possible challenges in this subject, by applying the PRISMA methodology to perform the review and bibliometric analysis. The results exhibit the development of hybrid coatings on bio-based and fossil origin polymers, in order to improve the barrier properties -to a greater extent-, antimicrobial and antioxidant properties of the final material and thus contribute to the good conservation of the state of the food. The advances and hybrid coatings made, are mainly generated through the application of two procedures: sol-gel technology and the incorporation of nanofillers. Finally, the lack of research on the biodegradability or recyclability of these materials, the lack of consideration of the economic aspect, and the difficulty of their industrial scalability, are presented as challenges to face in this field of research.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10088
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectrecubrimiento híbrido
dc.subjectempaque de alimentos
dc.subjectmetalización
dc.subjectorgánico-inorgánico
dc.subjectplástico
dc.subjectsustrato
dc.subject.keywordhybrid coating
dc.subject.keywordfood packaging
dc.subject.keywordmetallization
dc.subject.keywordorganic-inorganic
dc.subject.keywordplastic
dc.subject.keywordsubstrate
dc.titleDesarrollo de Recubrimientos Híbridos como alternativa a la metalización de empaques plásticos de alimentos: Estudio de vigilancia científica
dc.title.englishDevelopment of Hybrid Coatings as an Alternative of Metallization of Plastic Food Packaging: a Scientific Surveillance Review
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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