Estudio de mercado para la creación de una empresa agroindustrial productora y comercializadora de yuca precocida y/o congelada en la ciudad de Cúcuta, departamento norte de Santander

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dc.contributor.advisorÁlvarez Arango, Manuel José
dc.contributor.authorÁlvarez Arias, Yurley Karina
dc.date.accessioned2024-03-03T21:56:18Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T21:56:18Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEl presente estudio se desarrolló para determinar si desde el punto de vista del mercado es viable la creación de una empresa agroindustrial productora y comercializadora de yuca pre cocida y/o congelada en la ciudad de Cúcuta, Departamento Norte De Santander, que permitieran establecer su necesidad en el mercado de productos pre cocidos y congelados. Para el análisis de la demanda, se aplicó como fuente primaria una encuesta a restaurantes de comidas rápidas posicionados en la ciudad de Cúcuta como mercado objetivo, cuyos resultados arrojaron la caracterización de aceptación hábitos de consumo e intencionalidad de compra del mercado objetivo. En el análisis de la oferta, se aplicó una entrevista a ASOYUNORTE la asociación de productores de yuca de Norte de Santander en el municipio de Tibú, para analizar hectáreas sembradas, volumen de producción y valor de comercialización sus principales características. Por otra parte se analizaron las características de entorno y canales de comercialización. A partir de los resultados obtenidos en el estudio de mercados, se determina la posibilidad de crear la empresa con los resultados obtenidos, con el fin de aprovechar los productos agrícolas en este caso la yuca, dando un valor agregado al manejo de post cosecha y pagando un valor justo a los pequeños productores agrícolas del Departamento.
dc.description.abstractenglishThe present study was conducted to determine whether, from the point of view of the market is feasible to create a pre cooked and / or frozen in the city of Cucuta, Norte de Santander Department agroindustrial producer and marketer of cassava, which established it as your need market pre cooked and frozen products. For analysis of demand, it was applied as a primary source to a survey of fast food restaurants positioned in the city of Cucuta as target market, whose results showed the characterization of acceptance consumption habits and purchase intent target market. In the analysis of supply, an interview was applied to ASOYUNORTE the cassava producers association of Norte de Santander in the municipality of Tibú, to analyze hectares planted, production volume and value of marketing their main characteristics. Moreover the characteristics of environment and marketing channels were analyzed. From the results of market research, the possibility of creating a company with the results, in order to take advantage of agricultural products in this case cassava, giving added value to post-harvest handling and paying determined fair value to small farmers Department.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Evaluación y Gerencia de Proyectos
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31919
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Evaluación y Gerencia de Proyectos
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectYuca
dc.subjectPre Cocido
dc.subjectCongelado
dc.subjectAgroindustria
dc.subjectProducción
dc.subjectComercialización
dc.subjectEstudio De Mercado
dc.subjectProductores.
dc.subject.keywordCassava
dc.subject.keywordPre-Cooked
dc.subject.keywordFrozen
dc.subject.keywordAgribusiness
dc.subject.keywordProduction
dc.subject.keywordMarketing
dc.subject.keywordMarket Research
dc.subject.keywordProducers.
dc.titleEstudio de mercado para la creación de una empresa agroindustrial productora y comercializadora de yuca precocida y/o congelada en la ciudad de Cúcuta, departamento norte de Santander
dc.title.englishMarket research for the creation of an agroindustrial producer and marketer of precooked cassava and / or frozen in the city of Cucuta, norte de Santander department.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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