Plan de negocios para la producción y comercialización de un licor cremoso a base de aguacate en el municipio de Tibasosa, Boyacá.

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dc.contributor.advisorBenavides Prada, Omar Andrés
dc.contributor.authorEstupiñán Guevara, Laura Katherine
dc.contributor.authorCamacho Rey, Daniela
dc.contributor.evaluatorBarajas Ferreira, Crisostomo
dc.contributor.evaluatorKafarov, Viatcheslav
dc.date.accessioned2024-11-12T18:22:12Z
dc.date.available2024-11-12T18:22:12Z
dc.date.created2024-11-08
dc.date.issued2024-11-08
dc.description.abstractEl objetivo principal de este proyecto fue desarrollar un plan de negocios para la creación de una microempresa productora y comercializadora de un licor cremoso a base de aguacate, en el municipio de Tibasosa, Boyacá. Este proyecto busca aprovechar la creciente demanda de productos artesanales y saludables, utilizando el aguacate como ingrediente diferenciador y generando oportunidades de crecimiento económico para la región, donde el sabajón es una bebida tradicionalmente reconocida. El desarrollo del plan comenzó con un estudio de mercado, que incluyó un análisis detallado del sector, definiendo el concepto de negocio y estableciendo estrategias para la promoción, venta y distribución del producto. Además, se realizó una proyección de la demanda para el licor. Posteriormente, se llevó a cabo un estudio que permitió elaborar la ficha técnica del producto, identificar las tecnologías necesarias para el proceso, seleccionar los equipos según la capacidad instalada, diseñar el proceso de producción y realizar un análisis organizacional de la empresa. Finalmente, se desarrolló un estudio financiero que determinó la viabilidad del proyecto mediante el análisis de flujo de caja, obteniendo un VPN positivo y una TIR del 25.45%, lo que confirma la viabilidad económica del proyecto y su potencial de crecimiento.
dc.description.abstractenglishThe main objective of this project was to develop a business plan for the creation of a microenterprise to produce and market a creamy avocado-based liqueur in the municipality of Tibasosa, Boyacá. This project seeks to take advantage of the growing demand for artisanal and healthy products, using avocado as a differentiating ingredient and generating economic growth opportunities for the region, where sabajón is a traditionally recognized drink. The development of the plan began with a market study, which included a detailed analysis of the sector, defining the business concept and establishing strategies for the promotion, sale and distribution of the product. In addition, a projection of the demand for the liqueur was made. Subsequently, a study was carried out that made it possible to prepare the technical sheet of the product, identify the technologies necessary for the process, select the equipment according to the installed capacity, design the production process and carry out an organizational analysis of the company. Finally, a financial study was developed that determined the viability of the project through cash flow analysis, obtaining a positive NPV and an IRR of 25.45%, confirming the economic viability of the project and its growth potential.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44602
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSabajón
dc.subjectaguacate
dc.subjectlicor cremoso
dc.subjectmicroempresa
dc.subjectplan de negocios.
dc.subject.keywordSabajon
dc.subject.keywordavocado
dc.subject.keywordcreamy liqueur
dc.subject.keywordmicroenterprise
dc.subject.keywordbusiness plan
dc.titlePlan de negocios para la producción y comercialización de un licor cremoso a base de aguacate en el municipio de Tibasosa, Boyacá.
dc.title.englishBusiness plan for the production and marketing of a creamy avocado-based liquor in the municipality of Tibasosa, Boyacá.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Química