Obtencion de etanol a partir de almidon de yuca variedad chile en un proceso de dos etapas : hidrolisis (aspergillus niger) - fermentacion (zzymomonas mobilis)

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dc.contributor.advisorCarreno de Arango, Paola
dc.contributor.authorLandazabal Delgado, Paola
dc.date.accessioned2024-03-03T04:39:01Z
dc.date.available2004
dc.date.available2024-03-03T04:39:01Z
dc.date.created2004
dc.date.issued2004
dc.description.abstractLa yuca es uno de los cultivos no convencionales más prometedores para la obtención de etanol en nuestro país, debido a su alto porcentaje de rendimiento ya que contiene de hidratos de carbono fácilmente fermentables. En la actualidad, los procesos más rentables para la obtención de etanol a partir de almidón son aquellos que realizan una hidrólisis previa para transformarlo a glucosa y, posteriormente, convertirla a etanol mediante una fermentación con bacterias. Este trabajo fue desarrollado en dos etapas: La primera etapa, hidrólisis se llevó a cabo con el hongo Aspergillus niger, ya que es uno de los mejores productores de amilasas, enzimas necesarias para la hidrólisis del almidón, y la segunda etapa, de fermentación en la cual se utilizó la bacteria gram negativa, Zymomonas mobilis pues esta presentaba mejores resultados que la levadura. En la etapa de hidrólisis se determinaron las variables que influyen en el porcentaje de conversión de almidón de yuca a glucosa, utilizando el diseño experimental 33 cuyas variables fueron la concentración de almidón, temperatura y pH. Se determinó que la concentración de almidón y pH, bajo las condiciones de trabajo son las que ejercen mayor influencia en el porcentaje de conversión de almidón a glucosa. Con el propósito de encontrar las mejores condiciones, se realizó una superficie de respuesta teniendo como variable de respuesta el porcentaje de conversión de almidón de yuca a glucosa. En la etapa de fermentación se determinaron las variables que influyen en el porcentaje de rendimiento de etanol, utilizando el diseño experimental 33 cuyas variables fueron la concentración de glucosa, temperatura y pH. Se observó que la concentración de glucosa y pH, bajo las condiciones de trabajo son las que presentaban mayor influencia en el porcentaje de rendimiento del etanol.
dc.description.abstractenglishThe yucca is one of the more promising non conventional cultures for the ethanol obtainingin our country, due to its high percentage of yield since it contains easily fermentablescarbon hydrates. At the present time, the most profitable processes for the ethanolobtaining from starch, are those that make a previous hydrolysis to transform it to glucoseand, later, to turn it to ethanol by means of a fermentation with bacteria. This work was developed in two stages: The first stage, Hydrolysis was carried out with thefungus Aspergillus niger, since this is one of the best amylase producers, necessary enzymesfor hydrolysis of the starch, and the second stage, fermentation in which the gramnnegativebacterium Zymomonas mobilis was used, then this presented better results than the yeast. In the hydrolysis stage the variables were determined that influence in the percentage ofstarch conversion of yucca to glucose, using the experimental design 3? whose variableswere the concentration of starch, Temperature and pH. It was determined that the starchconcentration and pH, under the conditions of work are those that exert greater influence inthe percentage of starch conversion to glucose. In order to find the best conditions, madean answer surface having like answer variable the percentage of starch of yucca to glucoseconversion. In the fermentation stage the variables were determined that influence in the percentage ofethanol yield, using the experimental design 3? whose variables were the concentration ofglucose, Temperature and pH. It was observed that the glucose concentration and pH,under the conditions of work are those that presented greater influence in the percentage ofyield of the ethanol.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameQuímico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16481
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programQuímica
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectAspergillus niger
dc.subjectAlmidón
dc.subjectHidrólisis enzimática
dc.subjectFermentación
dc.subjectZymomonas mobilis
dc.subjectdiseño experimental
dc.subjectsuperficie de respuesta.
dc.subject.keywordAspergillus niger
dc.subject.keywordStarch
dc.subject.keywordEnzymatic Hydrolysis
dc.subject.keywordFermentation
dc.subject.keywordZymomonasmobilis
dc.subject.keywordexperimental design
dc.subject.keywordsurface of answer.
dc.titleObtencion de etanol a partir de almidon de yuca variedad chile en un proceso de dos etapas : hidrolisis (aspergillus niger) - fermentacion (zzymomonas mobilis)
dc.title.englishEthanol obtaining from starch yucca chile variety in a process of 2 stages: hydrolysis (aspergillus niger) - fermentation (zymomonas mobilis)
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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