Escuela de Economía y Administración

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Perfil Productivo y Nutrición En El Municipio de Encino Santander
(Universidad Industrial de Santander, 2024-11-12) Danilo Jose Fontalvo Ordoñez; Aurora Inés Gáfaro Rojas; Freddy Jesús Ruíz-Herrera; Isaac Guerrero-Rincón; Hector Luis Romero Valbuena; Rafael Antonio Viana Barcelo
El estudio Perfil Productivo y Nutrición en el Municipio de Encino Santander, presenta una propuesta de investigación que combina aspectos económicos y de salud para abordar los desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo local en este municipio. Como objetivo se pretendió determinar estrategias de seguridad alimentaria, a partir de un conjunto de características y vocaciones, mejorando la situación nutricional de los habitantes. Se destaca que Encino tiene una población rural, con una economía basada en la agricultura y la ganadería, sectores que ocupan una parte significativa de la mano de obra. Las principales causas de mortalidad en ambos sexos son las enfermedades del sistema circulatorio, neoplasias y afecciones respiratorias. En cuanto a la morbilidad, las enfermedades infecciosas y parasitarias son las más comunes. Por tanto, la metodología realizada tuvo un enfoque mixto, que llevo a la conclusión, que el desarrollo de estrategias socioeconómicas centradas en la agricultura sostenible y la promoción de hábitos alimenticios saludables podría mejorar la nutrición y reducir la carga de enfermedades en Encino. *