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Análisis de las condiciones socioeconómicas y ambientales de las plazas de mercado públicas de Bucaramanga, tendiente a generar una alternativa de comercio sostenible para el sistema de plazas públicas de Bucaramanga -sppb-

Resumen

El presente trabajo se desarrolló a partir de la pasantía de investigación realizada en el ra el Comercio Sostenible en las desarrollado por UNICIENCIA. Este proyecto radica su importancia, en la búsqueda de alternativas que puedan mejorar las diversas problemáticas que atraviesan las plazas de mercado de Bucaramanga, particularmente las que conforman el Sistema de Plazas Públicas de Bucaramanga SPPB, conformado por las plazas de San Francisco, Guarín, La Concordia y la plaza de mercado de El Kennedy. Partiendo del hecho de que las plazas de mercado son manifestaciones de la tradición y la cultura propias de la región, pues en ellas se reproduce la tradición gastronómica de los pueblos; además son el más importante sistema de distribución de productos alimenticios directos del campo y de interacción social en torno al comercio de los mismos ya que son la fuente de ingresos de una población que enfrenta condiciones de vulnerabilidad, por la situación socioeconómica en la que se desenvuelven. Los problemas que atraviesan las plazas de mercado de Bucaramanga, en sus los contextos social, económico y ambiental, se convierten en factor de preocupación para los diferentes actores sociales del municipio, por su importancia socioeconómica en la dinámica de la seguridad alimentaria de la sociedad. Además actualmente existe la preocupación ante la disminución en usuarios y la posible tendencia a desaparecer de estos centros de comercio; por lo tanto y en consecuencia con esto, es propósito de este estudio, disponer de herramientas y datos que puedan orientar la formulación de una alternativa socioeconómica para enfrentar los problemas actuales de las plazas de mercado en Bucaramanga y convertirlas en negocios sostenibles y multiplicadores de bienestar social para quienes se benefician de estas.