Elaboración de harina de calcio a partir de las cascaras de huevo para suplemento en las plantas en matanza santander

Abstract

El presente proyecto tuvo como finalidad la elaboración de una harina de calcio como suplemento mineral natural para plantas, mediante el aprovechamiento de cáscaras de huevo de gallina (Gallus gallus), un residuo orgánico generado en grandes cantidades en hogares, restaurantes y plantas de alimentos. La iniciativa se fundamentó en principios de sostenibilidad ambiental, producción limpia y aprovechamiento de subproductos, con el propósito de disminuir la generación de desechos sólidos y ofrecer una alternativa económica y ecológica frente a los fertilizantes minerales convencionales. Las cáscaras de huevo, ricas en carbonato de calcio (CaCO₃), constituyen una fuente natural de este mineral esencial para el desarrollo vegetal, ya que contribuyen al fortalecimiento estructural de las plantas, a la regulación del pH del suelo y a la mejora en la absorción de nutrientes. El proceso de transformación incluyó etapas de recolección y selección, lavado, secado en horno a 100 °C, molienda y tamizado, hasta obtener una harina fina y homogénea. El producto final fue apto para su aplicación directa al suelo o como componente de abonos orgánicos y cumplió con las normas microbiológicas y agroindustriales vigentes en Colombia, garantizando su seguridad y calidad. En conjunto, el proyecto representó un aporte técnico y ambiental, promoviendo la innovación agrícola, el uso sostenible de residuos y la conciencia ecológica