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Codigestión anaerobia de sobrantes alimenticios de restaurante (sar) con papel reciclado

Resumen

Los residuos de comida componen aproximadamente el 60% de los residuos sólidos urbanos y su alta biodegradabilidad es un problema al momento de gestionarlos, por lo que, durante la codigestión anaerobia se necesitan estrategias orientadas a controlar la inhibición del proceso por acidificación. En este trabajo se midió el efecto en el rendimiento, estabilidad y biodegradabilidad de la codigestión de sobrantes alimenticios de restaurante (SAR) con tres tipos de residuos de papel (RP): papel periódico (PP), papel bond (PB) y papel esmaltado (PE), en diferentes proporciones de mezcla utilizando ensayos de biodegradabilidad anaerobia. Además se describe la relación asincronismo-rendimiento para las mezclas evaluadas y se ajusta el modelo de Gompertz modificado a la codigestión SAR:PP. Los experimentos se llevaron a cabo en reactores batch a 39°C. Se monitorearon las variables de producción diaria de metano, consumo de SV, concentración de AGV y AT. Los resultados mostraron que la mezcla SAR:PP incrementa el rendimiento de 0.16 hasta 0.74 , mantiene la estabilidad y mejora la biodegradabilidad. Se encontró además, que la relación asincronismo-rendimiento depende de los sustratos utilizados y que el modelo de Gompertz modificado puede adaptarse utilizando dos conjuntos de parámetros para describir la degradación de fracciones fácilmente biodegradable y otras fracciones de lenta degradación en la codigestión de SAR con PP.