Evaluación de la capacidad antioxidante de los aceites esenciales y extractos de tres quimio tipo s de lippia origanoides, por los métodos teac y orac, y su efecto protector en una matriz portadora de vitamina f (aceite de seje)

Abstract

La presente investigación consistió en determinar la capacidad antirradicalaria de los aceites esenciales (AE) y extractos de tres quimiotipos de la especie Lippia Origanoides, cultivada y recolectada en la zona de siembra del CENIVAM, ubicado en el campus principal de la Universidad Industrial de Santander (UIS), Bucaramanga, mediante los métodos ORAC y TEAC en un lector de microplacas Turner Biosystems Inc., ModulusTM II Microplate Multimode Reader, con microplacas de poli(estireno) de 96 pozos y equipado con módulos de absorbancia UV-Vis y fluorescencia (Sunnyvale, CA, EE.UU.); y mediante el monitoreo del hexanal como producto del deterioro oxidativo del ácido linoleico presente en el aceite de seje, para lo cual, se empleó la micro extracción en fase sólida en modo head-space (HS-SPME), y la cromatografía de gases con detector de micro captura de electrones (GC-μ-ECD) para la medición del derivado hidrazónico obtenido por derivación del hexanal con pentafluórfenilhidracina (PFPH). Los resultados obtenidos en el ensayo ORAC mostraron que los AE y los extractos presentaron mayor capacidad de atrapar radicales peroxilo frente a los antioxidantes comerciales, BHT y αtocoferol. Mientras que en el ensayo TEAC, solo los AE de los quimiotipos timol y carvacrol, fueron los únicos que presentaron mayor capacidad de atrapar el cation-radical ABTS+. Frente a los antioxidantes comerciales. Por otro lado, el grado de protección del extracto del quimiotipo felandreno (73 ± 2%) y la mezcla de los aceites esenciales, quimiotipo carvacrol y timol, en proporción (1:1) (72 ± 2%), en la peroxidación lipídica del aceite de seje, mostraron mayor capacidad antirradicalaria con respecto a las sustancias control BHT (66 ± 3%) y α-tocoferol (60 ± 3%).