Plan de negocios para la creación de una empresa porcícola implementando un sistema de producción por alimentación liquida y prácticas de bienestar animal

Abstract

Esta investigación se orientó en la documentación de un plan de negocios para analizar la factibilidad en la creación de una empresa de producción porcícola en Bucaramanga, basada en la implementación de buenas prácticas de bienestar animal. El proyecto se desarrolló realizando cada uno de los estudios requeridos por un plan de negocios. Como primera medida se ejecutó un estudio del entorno del proyecto, buscando establecer las condiciones del contexto nacional de Colombia que pudieran propiciar o afectar negativamente el éxito del proyecto, de encontrarse factible su implementación. Seguido a esto, se hizo un estudio de mercados para el sector porcícola tanto a nivel nacional como internacional, haciendo especial énfasis a su comportamiento en el departamento de Santander, dado que allí es donde se planificó que estaría funcionando el proyecto. Éste estudio incluyó la realización de una investigación de fuentes primarias con productores y comercializadores de carne de cerdo en Bucaramanga, así como un análisis de la competencia, lo cual permitió la definición de las estrategias necesarias para la comunicación, comercialización y distribución del producto entre sus potenciales compradores. Posteriormente se desarrolló un estudio técnico en el cual se analizó la resolución 2640 de 2007 emitida por el Instituto Colombiano Agropecuario, en la cual se dictan los requisitos mínimos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir las granjas de producción primaria dedicadas a la producción de porcinos destinados al consumo humano. Éste estudio se complementó mediante el análisis de la potencial localización de la empresa, el análisis del proceso productivo, así como la definición de la infraestructura, maquinaria y equipos necesarios para la operación. El análisis legal, de impacto ambiental y estratégico, permitieron complementar la identificación de necesidades del proyecto, previo a la evaluación de factibilidad financiera. Los estudios antes mencionados permitieron caracterizar completamente los requerimientos necesarios para la puesta en marcha del proyecto, y de esta manera tener una visión clara de lo que se espera de éste en caso de decidir optar por invertir en él.