Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de postres saludables en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

Vanegas Vanegas, Diana Lucia; Torres Royero, Katerine

Publicación:
Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de postres saludables en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

dc.contributor.advisor	Torres Galvis, Luis Eduardo
dc.contributor.author	Vanegas Vanegas, Diana Lucia
dc.contributor.author	Torres Royero, Katerine
dc.date.accessioned	2024-03-03T20:01:03Z
dc.date.available	2013
dc.date.available	2024-03-03T20:01:03Z
dc.date.created	2013
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	Existe en la actualidad una creciente preocupación por la tendencia al aumento en el desarrolló de enfermedades como diabetes y obesidad que afectan cada vez personas más jóvenes en todo el mundo, esto debido principalmente a los hábitos alimenticios que incorporan grandes cantidades de calorías y grasas en la dieta diaria afectando la salud de los consumidores y su calidad de vida. El sector de la pastelería es un actor importante en este sentido debido a que tradicionalmente sus productos son reconocidos por el alto contenido de ingredientes altos en calorías y grasas contribuyendo afectando en cierta medida la salud de sus clientes en el mediano y largo plazo. El proyecto de postres saludables nace de la intención de ofrecer productos de pastelería que cumplan con las expectativas de los clientes sin afectar su salud mediante la utilización de ingredientes sanos y de esta manera contribuir a la modificación de los hábitos de consumo que a futuro se traduzca en consumidores con mayor conciencia por el cuidado de su salud. Comercialmente el proyecto es viable de acuerdo al estudio de mercados realizado en el cual se logró determinar una demanda amplia para los postres que permitirá participar del mercado actual y obtener nuevos clientes para los mismos. En el aspecto social el proyecto genera empleo formal beneficiando a los trabajadores y sus familias contribuyendo a mejorar su calidad de vida y a la vez cumpliendo con la normatividad vigente en cuanto a la legislación laboral. Postres Saludables Lucía se constituye en un proyecto positivo para la economía de la región aportando al mejoramiento de los índices de productividad.
dc.description.abstractenglish	There is now a growing concern about the increasing trend in the development of diseases like diabetes and obesity are increasingly affecting younger people worldwide, this mainly due to the eating habits that incorporate large amounts of calories and fat in the daily diet affecting the health of consumers and quality of life. The confectionery sector is a major player in this regard because their products are traditionally recognized by the high content of ingredients high in calories and fat contributing to some extent affect the health of their customers in the medium and long term. The project is born healthy dessert intend to offer bakery products that meet the expectations of customers without compromising their health by using healthy ingredients and thus contribute to the high change in consumer habits that will lead to future consumers with greater awareness in the health care. Commercially viable project according to market research conducted in which it was determined wide demand for desserts that will participate in the current market and get new customers for them. In the social aspect generates formal employment project benefiting workers and their families by helping to improve their quality of life while complying with current regulations regarding labor laws. Healthy Desserts Lucia becomes a positive project for the economy of the región contributing to the improvement of productivity indices.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/28437
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	gestión Empresarial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Calorías
dc.subject	Salud
dc.subject	Hábitos Alimenticios
dc.subject	Ingredientes
dc.subject	Colciencias.
dc.subject.keyword	Calories
dc.subject.keyword	Health
dc.subject.keyword	Eating Habits
dc.subject.keyword	Ingredients
dc.subject.keyword	Colciencia.
dc.title	Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de postres saludables en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana
dc.title.english	Feasibility for the creation of a company producer and distributor of healthy desserts Bucaramanga city and metropolitan área.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication