Factibilidad para la creación de una empresa productora de arequipe de maracuyá en el municipio de Barrancabermeja

Abstract

Esta investigación busca conocer las posibilidades de la creación de una empresa productora de arequipe de Maracuyá en cuatro presentaciones de 50, 100, 250 y 500 gramos, que de acuerdo con la misión formulada sea una planta de alimentos líder en la producción, para darle valor agregado a las frutas en el municipio de Barrancabermeja. Colombia es un país con grandes producciones de árboles frutales, donde existe un común denominador, en época de cosechas los precios son muy bajos y cuando escasean son altos, lo cual es una desventaja tanto para los productores como los consumidores. En la investigación de mercados, se identificaron la demanda para el arequipe de Maracuyá, en el municipio de Barrancabermeja está conformado por aproximadamente 72.000 hogares, de los cuáles el 89% demandan dulces, de los cuáles el 47% es decir 30.118 hogares prefieren el arequipe, siendo la base para el cálculo de la demanda potencial en las presentaciones de 50 gramos (18.974 kilos), de 100 gramos (97.581 kilos), de 250 gramos (104.809 kilos) y de 500 gramos (59.633 kilos). En los aspectos técnicos se ha calculado las respectivas capacidades para atender el mercado objetivo. En el estudio administrativo se creará una Sociedad Anónima Simplificada, contando un gerente, una secretaria, dos operarios, un asesor contable e ingeniero de alimentos, se define el perfil estratégico donde se incluye la misión, visión, políticas y objetivos. En el estudio financiero se estableció el monto de la inversión de $128.017.588 para adquirir las inversiones fijas, diferidas y capital de trabajo, de esa forma se generan los estados financieros y los indicadores positivos del TIR en 46% y el VPN de M$37.59, lo cual permite inferir que existe viabilidad comercial para la creación de una empresa productora y comercializadora de arequipe de maracuyá.