Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de tamales ocañeros en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

Abstract

El municipio de Bucaramanga, en su mayoría se ve representado por actividades del sector secundario o manufacturero como son las confecciones, calzado, ornamentación y alimentos el cual se ha venido posicionando como una cadena productiva con alto potencial competitivo. Sin embargo muchas de las actividades agropecuarias y del sector manufacturero o de transformación se desarrollan en forma artesanal; y la fabricación de tamales no es ajena a esta situación característica que permite ofrecer un producto más económico y con atributos propios como presentación, sabor entre otros. La finalidad del montaje de esta empresa es aprovechar los recursos naturales de la región, los conocimientos familiares de las autoras en cuanto al proceso de producción y la oportunidad de ofrecer a los hogares bumangueses un producto que no se produce ni se comercializa en la actualidad y que puede llegar a tener gran demanda, lo cual brinda más oportunidades de progreso a las familias que dependan de esta actividad. La investigación para el montaje de la nueva empresa se desarrolla en seis capítulos: un capítulo de generalidades en donde se describe brevemente la historia del tamal, el contexto geográfico, económico y social en el cual se desarrolla el proyecto; seguidamente en el capitulo dos se plantea el estudio de mercados en cual verifica la existencia de un mercado potencial de un 93% de familias consumidoras de tamal; en el capitulo tres se desarrolla el estudio técnico que cuantificó la capacidad del proyecto en 120 por día, generando una producción mensual de 2400 unidades; en el capitulo cuatro se determinó la estructura administrativa y legal, concluyéndose que el proyecto genera tres empleos directos, en los dos últimos capítulos se conceptúan sobre la viabilidad financiera del proyecto generando una tasa interna de retorno del 83.05% efectiva anual.