Análisis y mejoramiento del proceso productivo para la empresa Palmas Monterrey S.A.

Abstract

Los procesos productivos presentes en la producción de palma de aceite obligan a las empresas a buscar estrategias, de modo que puedan satisfacer las necesidades de los clientes, aportando materia prima de excelente calidad y compitiendo con otras empresas del sector Palmero. Dichas estrategias se basan en el mejoramiento continuo de los procesos, en el control de insumos y del personal, que son los ejes de funcionamiento de la empresa. Por esta razón el presente documento contiene el diseño e implementación de las mejoras para los procesos en las áreas de Cosecha y Polinización de Palmas Monterrey S.A., el cual tuvo como finalidad establecer actividades, procedimientos e indicadores de control para las operaciones que se desarrollan en estas áreas. El documento está dividido en 7 capítulos, en la etapa inicial se llevó a cabo un diagnóstico de los procesos en las áreas a intervenir, con el objetivo de identificar las causas del incumplimiento en las tareas diarias de las áreas intervenidas, estudio de tiempos, manuales de procedimientos y estrategia 5 S´s. Teniendo las causas claramente identificadas, se diseñaron mejoras orientadas a corregir los problemas encontrados; posteriormente se realizó el seguimiento a los procesos mediante indicadores de gestión, para medir el impacto de las acciones ejecutadas y finalmente se concluyó sobre el cumplimiento de los objetivos del proyecto y se plantearon recomendaciones, dirigidas hacia el aseguramiento de las acciones ejecutadas.