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Incorporación y Aplicación de tecnologías apropiadas para la identificación, registro y trazabilidad, en las cadenas productoras de carne y pie de cría bovina, en la empresa ganadera Manzanares

Resumen

La Empresa Ganadería Manzanares SAS., es una empresa dedicada a la explotación bovina tipo carne, conformada por 25 fincas, donde se desarrollan actividades ganaderas, como son la producción de ganado puro y comercial en los departamentos de Santander y César. La empresa desea implementar el uso del software ganadero para garantizar un manejo adecuado de la información, que permita obtener informes actualizados y veraces para la toma oportuna de decisiones y para la implementación de la trazabilidad. En este sentido, la implementación de sistemas de información en los hatos ganaderos puede facilitar el manejo de los animales y permitir la evaluación de cada uno de los factores que intervienen en la producción, tales como la nutrición, la reproducción, la sanidad y el componente humano, así como la interacción entre ellos. Es así como para el desarrolló de la práctica empresarial se implementó el sistema de identificación a la totalidad de población bovina existente en las 25 fincas que conforman la empresa, realizando de manera precisa las correcciones necesarias para eliminar las incoherencias existentes hasta la fecha. Es necesario aclarar que el tener un sistema de información no implica aumentar los niveles de productividad y competitividad de la empresa, ya que éste debe ir acompañado de un profesional que se encuentre en capacidad de analizar la información suministrada por el software, y tomar las decisiones y los correctivos necesarios para el óptimo funcionamiento de la organización. De igual forma se requiere capacitar al personal para la toma de la información en campo, ya que de esta dependerá la evaluación que realice el administrador de la empresa.