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Desarrollo de un plan de mantenimiento preventivo a las áreas de derivados y UHT para la planta Bucaramanga de la empresa Freskaleche S.A.

Resumen

El presente trabajo de grado propone un plan de mantenimiento preventivo para la empresa FRESKALECHE S.A. El cual tiene como finalidad brindarle a los procesos de producción llevados a cabo en las áreas de UHT y DERIVADOS una mayor disponibilidad y confiabilidad de equipos, de manera eficiente y segura contribuyendo en el cumplimiento de la política de calidad establecida por la empresa y en principio mejorar la gestión del área de mantenimiento. Para el desarrollo del plan de mantenimiento preventivo se realizó un diagnóstico de la gestión del mantenimiento en la empresa FRESKALECHE S.A., para identificar las debilidades y fortalezas. Posteriormente se presentó una propuesta de codificación de equipos y se determinó por medio de un análisis la criticidad para cada uno de los equipos identificados en las dos áreas de producción, con base a ello se crearon las fichas técnicas y las actividades de mantenimiento programado basado en manuales del fabricante y experiencia de los técnicos y operarios y listados de stock; las actividades fueron establecidas para todos los equipos de las áreas, con prioridad a los equipos que fueron catalogados como críticos, para la gestión de mantenimiento la compañía cuenta con el sistema SAP donde por medio del módulo PM se pudo organizar y establecer los procedimientos del mantenimiento preventivo desarrollado en este proyecto, con el fin de gestionar la adquisición y disponibilidad de la información y optimizar las actividades de mantenimiento. Además se implementan indicadores para la gestión de mantenimiento con el fin de evaluar el cumplimiento y el desempeño del plan de mantenimiento, para luego realizar los ajustes y cambios pertinentes.