ANÁLISIS DE ESTACIONALIDAD, CORRELACIONES Y MODELOS DE REGRESIÓN ENTRE PARÁMETROS DE CALIDAD COMPOSICIONAL E HIGIÉNICA DE LA LECHE BOVINA EN AGROPECUARIA ALIAR LA FAZENDA

Abstract

Título: Análisis de Estacionalidad, Correlaciones y Modelos de Regresión Entre Parámetros de Calidad Composicional e Higiénica de la Leche Bovina en Agropecuaria Aliar – La Fazenda* Autor: Yurani Carolina Santisteban Gallo** Palabras claves: Calidad composicional, estacionalidad climática, producción, lechería Descripción: La producción lechera especializada de trópico bajo Colombiano, específicamente en la región de la Orinoquía, enfrenta desafíos determinantes impuestos por la marcada estacionalidad climática. En este contexto, la presente investigación surge de la necesidad de comprender como los periodos críticos de precipitación y sequía alteran el equilibrio fisiológico, sanitario y productivo de un hato Girolando en Agropecuaria Aliar – La Fazenda, un entorno donde la temperatura y humedad relativa fluctúan drásticamente, alcanzando niveles críticos de estrés calórico en el transcurso del tiempo. Partiendo de la premisa de que la gestión de un sistema ganadero no puede fundamentarse en supuestos, sino en la interpretación técnica de datos reales, este estudio se justifica en la urgencia de mitigar la vulnerabilidad del sistema ante factores ambientales externos. Por tanto, el análisis sistemático de los parámetros de calidad e indicadores productivos aquí expuestos constituye la herramienta más robusta para garantizar la sostenibilidad y competitividad de la lechería especializada regional. Los resultados de este trabajo proveen una base científica fundamental para el diseño de estrategias de manejo que permitan al sistema productivo adaptarse proactivamente al cambio climático en lugar de ser una víctima de este, haciendo un énfasis riguroso en el comportamiento del hato durante periodos determinados de invierno, verano y transición estacional.

* Trabajo de Grado ** Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia IPRED. Programa de Zootecnia. Directora: Luisa Fernanda Morales Mendoza. PhD en Biología Molecular y Biotecnología. MsC. Zoot