Producción estimulada de alcohol a partir de mieles de cana mediante un complejo enzimático obtenido de rhizopus spp

Abstract

En la actualidad la comunidad internacional realiza grandes esfuerzos para disminuir su dependencia a los combustibles fósiles tradicionales buscando fuentes de energía renovables como por ejemplo la biomasa vegetal y ambientalmente más limpias como los biocombustibles; las mieles provenientes de la Caña de Azúcar (Saccharum officinarum) presentan un alto contenido de azúcares fermentables, que posicionan a este sustrato entre los más importantes para la producción de bioetanol mediante el uso de levaduras particularmente Saccharomyces cerevesiae. La presente investigación plantea el aumento en la producción de etanol mediante la obtención de un complejo enzimático crudo producido por la fermentación sobre salvado de trigo de cepas nativas de Rhizopus spp. y su utilización en procesos fermentativos de mieles de caña, así como la comparación frente a un complejo enzimático comercializado por la empresa Alltech, y otro producto de una investigación anterior desarrollado por el CINBBYA de la UNAB. Los resultados mostraron un aumento en la producción de etanol para las fermentaciones con adición de los complejos enzimáticos de aproximadamente un 4% v/v con respecto a un tratamiento control sin enzima. Los complejos enzimáticos de mayor rendimiento son el complejo enzimático comercial Alltech y el complejo enzimático crudo de Rhizopus spp. en concentraciones de 60 ppm.