Diseño e implementación de una estructura de costos en la empresa dulces el mazapán santandereano

Abstract

DULCES EL MAZAPAN SANTANDEREANO es una empresa consiente de la importancia de contar con una estructura de costos la cual es parte fundamental en el planteamiento de los objetivos, información primordial para la toma de decisiones y direccionamiento estratégico de la organización; la empresa actualmente no posee la información completa sobre los costos y gastos reales generados por su funcionamiento tanto en el área de producción como en el área administrativa. Teniendo en cuenta las necesidades de la empresa se diseñó y estructuró una metodología desarrollada en 4 fases. En la primera fase se realizó la identificación y diagnóstico de cada uno de los procesos tanto productivos como administrativos relacionados con la producción desarrollando una análisis completo de despilfarro mediante el uso de listas de chequeo; en la segunda fase se llevó a cabo la estandarización de cada uno de los procesos con el objetivo de identificar el total de elementos repetitivos y no repetitivos y con base en esta información realizar un estudio detallado de tiempos para cada uno de los productos objeto de estudio; en la tercera fase se definieron las estrategias con base en la información recolectada para el diseño de la estructura de costos más apropiada de acuerdo a la naturaleza del proceso productivo; por último en la cuarta fase se desarrolló e implementó la estructura diseñada y se plantearon a la dirección las recomendaciones pertinentes de acuerdo al análisis y conclusiones obtenidas .